Pessac-Léognan

Pessac-Léognan

Situé dans le vignoble des Graves– vignoble parmi les plus anciens du Bordelais, remontant à l’époque romaine- Pessac-Léognan doit son appellation récente,  qui date de 1987 seulement, au dynamisme de ses producteurs et plus particulièrement d’André Lurton, un de plus grands vignerons de la zone.

Elle abrite tous les crus classés des Graves,  du célèbre Château Haut-Brion aux châteaux et domaines réputés tels les Château Haut Bailly et Château Couhins.  Les 16 crus classés de Pessac-Léognan représentent 20% de la production totale. 

Immédiatement au sud de la ville de Bordeaux, le vignoble de l’appellation  se situe entre la Garonne à l’est et la forêt des Landes à l’ouest . Les sols sont composés de graviers et de galets formants de petites croupes; on y produit aussi bien des rouges (principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot) que des blancs, essentiellement à base de Sauvignon Blanc et de Sémillon. 

Les rouges de Pessac-Léognan sont réputés pour leur élégance et leur équilibre entre puissance et raffinement. Mais aussi, pour la pureté de leurs arômes fruités; les notes de dégustation font souvent état de notes minérales de mine de crayon en fin de bouche. Souvent assez fermes et tanniques dans leur jeunesse, ils se développent très harmonieusement avec les années (voire les décennies), pour offrir une belle moisson de parfums – épices, cèdre, graphite, réglisse, tabac, notamment.

Les blancs de Pessac-Léognan sont les plus grands vins blancs produits à Bordeaux et vieillissent de manière impressionnante. Ce sont des vins secs qui combinent grande finesse et puissance, grâce à l’assemblage de Sémillon et de Sauvignon, souvent fermentés et presque toujours élevés en barriques de chêne français.  Dans leur jeunesse, ils présentent une robe jaune paille des arômes de buis et de citron vert; avec l’âge, ils développent des notes de miel et de muesli, et des arômes puissants de cassis, de feuille de laurier et d’agrumes.

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  1. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    55,06 € 45,50 €
    Véronique Sanders a dû travailler avec des rendements très réduits de 20 hl/ha. Mais, le résultat est très bon. Un beau bouquet de violettes, pivoines, mûres et cassis mène vers un vin assez structuré avec des notes de graphite et minéraux typiques aux Graves. Au palais, le vin est concentré, équilibré et élégant - ou oserait-on dire, féminin? Bravo!
  2. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    89,75 € 74,17 €
    Belle intensité dans ce vin avec un caractère de fruit noir épicé et beaucoup d'énergie et de structure. 66% Cabernet Sauvignon et 34% Merlot. Pruneaux et quetsches en finale avec de beaux tanins.
  3. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    Nouveau
    102,64 € 84,83 €
    À nouveau, un joli vin de Véronique Sanders. Intensité profonde avec un bord violet brillant; assemblage typique de 60% de Cabernet, 32% de Merlot et 4% de Cabernet Franc et Petit Verdot. Beau nez composé de prunes, de graphite, assez frais, doux et soyeux et plein de saveur - violette, florale, épicée. Somptueux et frais en finale, avec un bon équilibre.
  4. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    Primeur
    118,60 € 98,02 €
    Comme souvent récemment, le Haut Bailly 2018 est extrêmement chic et raffiné. Elaborés à partir d'un assemblage de 55% de cabernet sauvignon, de 35% de merlot, de 5% de cabernet franc et de 5% de petit verdot, les raisins ont été récoltés assez tôt entre le 17 septembre et le 9 octobre. Au nez, le vin commence par des notes assez sérieuses et compactes de prune, de cassis, de cèdre, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin s'ouvre sur des tanins soyeux et des saveurs bien équilibrées de fruits noirs et de minéraux. C'est un vin très frais et les tanins riches sont déjà tellement bien intégrés avec une bonne tension. C'est un vin concentré qui aura un excellent potentiel de garde.
  5. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    120,00 € 99,17 €
    Encore de de mes grands favoris ! Véronique Sanders rayonnait de plaisir quand nous lui avons rendu visite pour déguster son vin, et nous avons vite compris pourquoi. Son 2016 est à la fois brillant, lisse et très expressif. Il assemble 53% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 4% de Petit Verdot et 3% de Cabernet Franc. Cette cuvée présente les arômes typiques du vin des Graves - mûre, mine de crayon, cèdre et épices. Mais la clé de ce vin est dans sa superbe structure tannique, si raffinée qu’elle donne une impression incroyable d’opulence, de puissance et de profondeur. Quant à la finale, elle a est à la fois pleine de fraîcheur, de fougue et de finesse. Très bon potentiel de garde. A boire: 2024-2040.
  6. Deze fles is 0.75l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 0.75l Rouge
    150,50 € 124,38 €
    Un grand vin ferme avec des tannins vigoureux et une structure profonde révélant d'ores et déjà que ce vin est voué à une longue garde. Dans le nez, le vin est suave, riche et plutôt floral avec des tons fruités ouverts et attirants. A l'attaque, le vin gagne en puissance et a un beau fruit de baies, des notes d'églantier, des épices tout en ayant une superbe pureté. Un vin très spécial, qui aura besoin de vieillir pour que tous ces éléments très complexes se mélangent joliment.
  7. Deze fles is 1.5l
    Château Haut-Bailly
    Pessac-Léognan
    Graves Cru Classé 1.5l Rouge
    239,27 € 197,74 €
    Encore de de mes grands favoris ! Véronique Sanders rayonnait de plaisir quand nous lui avons rendu visite pour déguster son vin, et nous avons vite compris pourquoi. Son 2016 est à la fois brillant, lisse et très expressif. Il assemble 53% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 4% de Petit Verdot et 3% de Cabernet Franc. Cette cuvée présente les arômes typiques du vin des Graves - mûre, mine de crayon, cèdre et épices. Mais la clé de ce vin est dans sa superbe structure tannique, si raffinée qu’elle donne une impression incroyable d’opulence, de puissance et de profondeur. Quant à la finale, elle a est à la fois pleine de fraîcheur, de fougue et de finesse. Très bon potentiel de garde. A boire: 2024-2040.
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