Crustacés

  1. Huîtres fraîches
    Les huîtres sont l'un des délices qui sont souvent servi pendant la période de fin d'année. Dans de nombreuses familles, ils sont servis pour le repas de Noël...
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  2. Coquilles Saint-Jacques aux topinambours
    Voici une entrée tout à fait exquise où les noix de Saint-Jacques tendres et iodées sont associées aux délicates saveurs des topinambours. Mais tout l’intérêt de ce mets réside dans le mélange croquant « noixlardons- persil » qui relève le plat, en lui apportant goût et texture. Ce même mélange, versé sur des pâtes, fera un excellent repas d’hiver.
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