Nous sommes convaincus qu'il est important de savoir quand un vin est prêt à boire. Même si nous essayons de deviner quand un vin atteint son pic sommet, c’est loin d'être une science parfaite et comment un vin vieillit et comment il goûte peut varier incroyablement d'un jour à l'autre.

Sur cette section de notre Wine Club, plusieurs d'entre nous chez Thienpont Wine vous informeront sur ce que nous avons bu, comment ces vins ce buvaient et comment ces vins vieillissent. Nous partagerons nos expériences et nos notes de dégustation qui vous aideront de combiner nos vins avec des plats. Ces notes apparaîtront soit en flamand, en français ou en anglais en fonction de qui aura publié la note de dégustation.

Cette idée nous est venue lorsque Alexandre et Fiona ont étaient en Bourgogne et ils se sont réalisé que plusieurs de nos clients ont du mal à savoir quand il faut boire ces vins. En effet, les vins n'ont pas la même courbe de vieillissement que les vins de Bordeaux. Ils ont tendance à vieillir avec des périodes où le vin ne semble pas pouvoir communiquer avec vous. Cela peut souvent être réglé si vous faites aérer le vin (combien d'entre vous ont oublié un vin dans une carafe pour le retrouver sublime et doux et prêt à boire le lendemain?). Savoir comment un millésime se boit peut vous aider de profiter au maximum de votre cave.

Récemment dégusté

Dégusté le 04-05-2018:
Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien, 2014

J’ai eu le plaisir de boire le Fiefs de Lagrange 2014 qui est très agréable à boire aujourd’hui. Il présente une large palette de fruits rouge bien présente à l’attaque , légèrement épicé en milieu de palais une finale longue persistante  comprenant une belle acidité. Idéalement carafer vigoureusement ce joli vin qui s’ouvrira merveilleusement dans votre verre. 


  1. Les Fiefs de Lagrange
    Saint-Julien
    0,75l Rouge
    23,30 € 19,26 €
    Le deuxième vin de Lagrange est toujours bien suivi. Le 2014 est très vif et frais avec beaucoup de fruits rouges et une touche d'épices. Dans la bouche, il est joli, fruité et animé avec une belle persistance et acidité. Pas trop concentré, ceci est un vin attirant, facile à boire pendant les quatre ou cinq prochaines années. 2017- 2020

Dégusté le 23-04-2018:
Château du Tertre, Margaux, 5ième Grand Cru Classé, 2013

Aangenaam om nu te drinken gezien het moeilijke jaargang, soepel, reeds mooie verwoven tannines, zeer mooie zachte fruittonen met een lange aangename afdronk.


  1. Château du Tertre
    Margaux
    5ième Grand Cru Classé 0,75l Rouge
    28,80 € 23,80 €
    Un bon succès pour ce millésime, du Tertre continue sa progression en qualité d'année en année. Nez assez riche avec des notes de cassis, réglisse et café. Touche de douceur à l’attaque avec des saveurs pures et fruitées. Bonne concentration pour ce millésime et une longue finale.

Dégusté le 05-04-2018:
Domaine David, Clos du Ferré, Goulaine Muscadet-Sèvre-et-Maine , 2010

Wat een uitzonderlijk wijn! Ik heb deze wijn afgelopen maand verscheidene keren mogen degusteren. En telkens was de verwondering groot om te zien hoe mooi fruitig, ziltig en fris deze wijn is voor zijn leeftijd met een ideale zuurtegraad. Fiona voorspelde reeds bij aankoop dat deze wijn een mooie toekomst voor ogen had en hij is er zeker enkel mooier op geworden. Ideaal om dit jaar te drinken! Deze wijn is een sterke aanrader bij schaaldieren en visgerechten of gewoon als aperitief.


Nouvel millesime!

  1. Domaine David
    Clos du Ferré, Goulaine Muscadet-Sèvre-et-Maine
    0,75l Blanc
    11,89 € 9,83 €

Tasted on 28-03-2018: Château La Roque de By, 2014

Ce weekend nous avons passé un excellent weekend entre amis et nous étions une trentaine de personnes. Nous avons eu l’immense plaisir de boire Château la Roque de By, Médoc, 2014 en magnum qui à été fort apprécié par tous les convives présents. Le vin se dégustait bien, très beaux fruits rouges et noirs dans le nez. Un vin gouleyant très bordelais , très agréable à boire avec des tanins bien présents tout en restant bien intégrés. Longue et agréable finale. Excellent !


  1. Château La Roque de By
    Médoc
    Cru Bourgeois 0,75l Rouge
    12,20 € 10,08 €
    Nous aimons beaucoup ce Médoc classique et aromatique, fait par nos jeunes amis Frédéric Le Clerc et Benjamin Richer de Forges près de l'estuaire de la Gironde à Bégadan. Assemblé de 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, ce vin a une couleur rubis profond, une belle complexité aromatique de cerises noires, prunes et un nez minéral. Au palais, ce vin est léger, beau et attirant avec des touches d'épices et une finale assez tannique. Le vin est prêt à boire maintenant et dans les 5 ans à venir. Un excellent compagnon de viandes grillées et barbecues.
  1. Château La Roque de By
    Médoc
    Cru Bourgeois 1,5l Rouge
    24,50 € 20,25 €
    Nous aimons beaucoup ce Médoc classique et aromatique, fait par nos jeunes amis Frédéric Le Clerc et Benjamin Richer de Forges près de l'estuaire de la Gironde à Bégadan. Assemblé de 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, ce vin a une couleur rubis profond, une belle complexité aromatique de cerises noires, prunes et un nez minéral. Au palais, ce vin est léger, beau et attirant avec des touches d'épices et une finale assez tannique. Le vin est prêt à boire maintenant et dans les 5 ans à venir. Un excellent compagnon de viandes grillées et barbecues.

Tasted on 19-02-2018: Les Vimonts, 2016

Deze wijn blijft mijzelf en mijn genodigden steeds verassen, zeker als ze te weten komen wat de prijs hiervan is. Het is een wijn dat je meteen kan drinken en geconcentreerd is op fruitige primaire kenmerken, van perziken en meloen. Ideaal als aperitief en hopelijk binnenkort op een zonnig terras.


  1. Les Vimonts
    Chardonnay-Colombard Pays d'Oc
    0,75l Blanc
    Nouveau
    6,10 € 5,04 €
    Produit à Narbonne dans le Sud de la France, ce vin est un assemblage de Chardonnay et de Colombard provenant des terrasses de pierre calcaire et de sols alluviaux dans le chaud climat méditerranéen. D’une couleur attrayante et brillante jaune pâle, un nez très expressif aux arômes de pêches blanches et de melon parfumés d’acacia et de fleur d’oranger. Le goût est rond et vif avec une fraîcheur séduisante. A servir comme apéro ou en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés et salades. A boire dès maintenant.

Tasted on 24-01-2018: Château Ormes de Pez, 2012

It's great to see how the 2012's are emerging from their tannic youth and becoming delicious to drink. The 2012 Ormes de Pez is glossy, black, cassis laden and a rich, elegant mouthful.


  1. Château Ormes de Pez
    Saint-Estèphe
    0,75l Rouge
    28,21 € 23,31 €
    Robe très sombre, brillante et riche; arômes très attirants au nez de prunes et sous-bois; à l'attaque le vin est riche, boisé avec des fruits bien mûrs et une belle trame d'acidité; beau fruit et beaucoup de potentiel.

Geproefd op 24-12-2017: Château d'Yquem, 1997

Naar jaarlijkse gewoonte openen we tijdens kerst een zoete witte wijn ter begeleiding van het dessert of voor bij de Foie Gras. Dit jaar hadden we het plezier een Château d'Yquem te mogen degusteren van het mooie Sauternes jaar 1997. Dit jaargang behoort tot een van de betere uit zijn klas van de jaren '90. En is momenteel perfect op dronk, al zou u deze ook nog enkele jaren kunnen bewaren.
Deze verfijnde wijn met smaken van Abrikoos, Sinaasappelschil, Kamperfoelie en kenmerken van houtlagering heeft voldoende aciditeit om samen gepaard te gaan met de rijke Foie Gras. Een echte aanrader!


Klik hier voor een overzicht van de beschikbaarheid van dit Wijndomein.


Tasted on 11-12-2017: Château Berliquet, 2009

J’ai eu le plaisir de pouvoir déguster le Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru 2009 . Le vin était très agréable présentant une belle palette d’arômes de fruits noirs myrtilles et Murs avec une belle minéralité et joliment épicé au nez. Une belle attaque fruitée avec les tannins bien intégrés le tout accompagné d’une agréable acidité. Le vin est soyeux et gouleyant, juteux . superbe belle réussite


Cliquez ici pour un aperçu de la disponibilité de ce Château.


Tasted on 11-12-2017: Fernando de Castilla, Fino en Rama

We have a small collection of these magnificent half bottles of freshly drawn Fino en Rama – a wonderful pure fino sherry with tangy acidity, great finesse and length, fine umami flavours and a lovely smoky, dry finish. I love this sherry as an aperitif or with a few almonds or slices of pata negra ham.


  1. Fernando de Castilla
    Fino En Rama Jerez de la Frontera
    0,375l Blanc
    11,20 € 9,26 €