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2019
Chapelle d'Ausone
Saint-Émilion Grand Cru
0,75
Rouge
Dans ses notes sur ce millésime, Alain Vauthier nous rappelle l'antiquité d'Ausone et que seulement trois familles se sont succédées ici depuis le XIVe siècle. Aujourd'hui, sous la main de Pauline Vauthier, c'est la 11e génération qui gère ce remarquable vignoble au sommet de Saint-Émilion, au sens propre comme au figuré. Ce vin de couleur pourpre violette a des arômes de fruits rouges très riches et même plutôt exotiques. Ronds, harmonieux et assez flatteux avec une texture veloutée, des épices et des tanins crémeux menant à une finale qui persiste en bouche. C'est un grand Ausone qui est extrêmement accessible mais qui gagnera probablement en structure tannique avec l'âge pour savourer à long terme. (FM)
Food pairing
- Viande rouge
- Feathered game
- Hard cheese
Plus d’information
SKU | 2019103-00750 |
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Millésime | 2019 |
Volume | 0,75 L |
Pays | France |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
Château | Chapelle d'Ausone |
Producteur | Famille Vauthier |
Alcohol | 14% |
Boire de | 2030 |
Jusqu'à | 2050 |
Site web | http://www.chateau-ausone.fr |
Bio | Non |
Food Pairing | Viande rouge, Feathered game, Hard cheese |
L'histoire