Château Haut-Bailly

Comme souvent récemment, le Haut Bailly 2018 est extrêmement chic et raffiné. Elaborés à partir d'un assemblage de 55% de cabernet sauvignon, de 35% de merlot, de 5% de cabernet franc et de 5% de petit verdot, les raisins ont été récoltés assez tôt entre le 17 septembre et le 9 octobre. Au nez, le vin commence par des notes assez sérieuses et compactes de prune, de cassis, de cèdre, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin s'ouvre sur des tanins soyeux et des saveurs bien équilibrées de fruits noirs et de minéraux. C'est un vin très frais et les tanins riches sont déjà tellement bien intégrés avec une bonne tension. C'est un vin concentré qui aura un excellent potentiel de garde.