Château La Dominique

Ce vin marque le 50ième millésime réalisé sous la main de la famille Fayat et fête l'arrivée de Yann Monties du Château Haut-Bailly en tant que directeur technique. Un autre Saint-Émilion qui ne cesse de s'améliorer et ce millésime ensoleillé semble convenir à son style: couleur foncé et brillante; intense, beaucoup de violettes, lilas, notes de rose dans le nez; des prunes et un caractère de fruits noirs juteux avec beaucoup d'épices et de fraîcheur en bouche, puis des notes fumées et de cèdre en finale. La Dominique aujourd'hui est un ensemble de petits détails et de précision. Un vin très attirant, certainement l'un des meilleurs millésimes récents, qui offrira une excellente dégustation à moyen terme. (FM)