Château Quinault l'Enclos

Ce domaine, situé près de la ville de Libourne, a été acheté il y a quelques années par Château Cheval Blanc, qui a entièrement revitalisé le vignoble en replantant la moitié des vignes entre 2008 et 2012 avec davantage de Cabernet Sauvignon, une sélection massale de Cabernet Franc de Cheval Blanc, puis des clones de merlot qui murissent plus tard. C'est certainement le meilleur millésime que j'ai jamais goûté. Composé de 71,5% de merlot, de 14,5% de cabernet franc et de 14% de cabernet sauvignon, le vin présente une couleur brillante rubis profond; un joli nez pur et bien défini de prunelles, de cassis, de mûres entrelacé de notes florales de violette et de quelques touches minérales de graphites. Tellement élégant et soyeux avec une belle maturité et des tanins très fins. Un vin très impressionnant et précis.