Domaine Boillot

Du joli trio de crus Moulin-à-Vent du Domaine Boillot, le Les Rouchaux est le vin le plus mature et le plus concentré. Un beau nez de baies fraîches - myrtilles, cerises, groseille et framboise relevées avec une belle acidité. En bouche le vin est plus dense et plus riche avec des tanins ronds qui englobent les fruits juteux et les douces saveurs de chêne. J'adore servir ce vin légèrement frais avec des légumes au four comme la ratatouille, le poulet ou de plus en plus avec du poisson grillé.