Domaine du Pelican

Ce n’est que le troisième millésime de ce vin, il provient des anciens vignobles de Jacques Puffeney. De couleur rubis pâle avec un nez très parfumé et floral de fruit d’églantier, de fleurs d'été et de fraises, ce vin rouge possède une attaque très fruitée de fruits rouges qui mène vers des saveurs plus profondes et complèxe de poivre, de pata negra et de fumée de bois. Le vin a vieilli pendant un an dans de grands foudres de chêne. L’ensemble est soyeux et dans un bel équilibre et le vin glisse élégamment vers une finale très longue et expressive. Un vin tellement gastronomique qui pourrait se marier à merveille avec des plats tels que le pigeon, le veau ou même le poisson grillé. À boire jeune en captivant sa fraîcheur ou attendez que les arômes secondaires ajoutent une profondeur supplémentaire à la complexité du vin.