Domaine Louis Boillot

Les Grands Poisots est une parcelle fraîche avec un sol argileux profond, situé à Volnay à la frontière avec Pommard. Bien qu'il s'agisse d'une appellation village, les vignes ont près de 60 ans et la densité y est plus importante que vous penseriez. Malheureusement, le millésime 2016 a été gravement affecté par le gel, de sorte que les quantités de ce beau vin sont petites. Des arômes typiques de fruits rouges de Volnay, jolies avec des épices et des minéraux ajoutant une veine plus sérieuse au vin. Les tanins souples s'appuient sur le palais et donnent un bon équilibre au fruit de prunes.