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2017

Domaine Louis Boillot

Caillerets
Volnay
Premier Cru
0,75
Rouge
L'un des crus les plus connus de Volnay, situé au sud du village, à mi-coteau avec des sols calcaires et marneux. Ce vin montre le célèbre fruit rouge, caractéristique de Volnay mais avec de bons tanins structurés qui ajoutent de la gravité au vin. C'est le plus excitant des climats Volnay de Boillot. Le vin a une bonne fraîcheur et un aspect croquant avec des saveurs intéressantes de réglisse, d'orange sanguine et de clou de girofle. Un vin élégant, bien concentré avec une bonne longueur qui se boit déjà bien maintenant mais qui vieillira bien.
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SKU 2017348-00750
Millésime 2017
Volume 0,75 L
Pays France
Région Bourgogne
Subrégion Côtes de Beaune
Appellation Volnay
Château Domaine Louis Boillot
Cuvee Caillerets
Classification Premier Cru
Producteur Louis Boillot
Alcohol 13%
Boire de 2023
Jusqu'à 2030
Bio Non
L'histoire

Louis Boillot est un descendant de la grande famille des Boillot de Volnay. Il a travaillé naguère avec son père et son frère au Domaine Lucien Boillot, mais en 2003, il a décidé de prendre son indépendance. Au départ, il vinifiait à Gevrey, mais depuis 20 ans, à présent, il fait ses vins ...

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