Ghislaine Barthod, Louis Boillot & Pietro Ratti
Restaurant Lys d'Or - Ghent
Menu à €150 euro/p.p.

Nous vous invitons à vivre une expérience raffinée avec nous le vendredi 22 octobre au Lys d'Or, avec un menu d'Ignace Wattenberge qui a été le meilleur chef de Belgique en 2018. Lors de ce dîner, nous vous emmenons à la découverte de la Bourgogne et du Piëmont.

Rejoignez-nous et vivez une soirée inoubliable !


MENU

Apéritif
Boeuf Holstein et crabe royal
Oeufs brouillés au saumon sauvage fumé
Limande sole avec farce de langoustine
Fernando de Castilla, Fino Classic Dry-Sec, Jerez de la Frontera 
Billecart-Salmon, Brut-Réserve, Champagne

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Première Entrée 
Tartare de veau / bouillon de dashi / légumes marinés  
Renato Ratti, Villa Pattono, Barbera d’Asti DOCG Superiore, 2018
Domaine Boillot, Cuvée Vieilles Vignes, Moulin-à-Vent, 2015

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Deuxième Entrée
Consomme de perdrix / champignons forestiers et betterave
Domaine Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny, 2016
Domaine Louis Boillot, Gevrey Chambertin, 2016

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Plat principal
Veau de cerf Rossini/ butternut/chou vert/ pommes dauphine 
Croquette de chevreuil à la duxelle 
Domaine Ghislaine Barthod, Les Cras, Chambolle-Musigny, Premier Cru, 2014
Renato Ratti, Marcenasco, Barolo DOCG, 2013

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Sélection de fromages
Domaine Ghislaine Barthod, Les Fuees, Chambolle-Musigny, Premier Cru, 2017
Domaine Louis Boillot, Caillerets, Volnay, Premier Cru, 2016 

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Café


LES VIGNERONS

Renato Ratti - Piëmonte

Ses vins

Domaine Ghislaine Barthod - Bourgogne

Ses vins

Domaine Louis Boillot - Bourgogne

Ses vins

Prix

150 euro/p.p. (VAT incl.)

Lieu

Réservation

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Inscrivez-vous avant le vendredi 15 octobre 2021