Attilio Sarcone, Christophe Bristiel, Elías López Montero, François de Nicolay, Javier Domecq Velarde & Jochen Dreissigacker
Restaurant Paul de Pierre - Etikhove
Menu at €100 euro/p.p.

Nous vous invitons à vivre une belle expérience avec nous le vendredi 22 octobre au restaurant Paul de Pierre.
Maître d'hôtel, Paul-Henri Cuvelier, a remporté l'or lors de la finale du premier maître de Belgique 2018.
Au cours de ce dîner, nous vous emmènerons à la découverte des
vins de Bourgogne, Castilla La Mancha, Côtes du Rhône, Jerez, Rheinhessen et Sicile.

Rejoignez-nous et vivez une soirée inoubliable !


MENU

Apéritif
3 amuses gastronomiques
Fernando de Castilla Fino Classic Dry-Sec, Jerez de la Frontera
Vintages Weiss, Edition I, Riesling Trocken, Rheinhessen, 2017-2018-2019-20202

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Première Entrée

Bar de ligne / Grenade / Pancetta / Roquette
Ulterior Parcela n° 7 & 9, Albillo Real, Vino de la Tierra de Castilla, 2018
Verum Las Tinadas, Airén de pie franco, Vino de la Tierra de Castilla, 2020

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Deuxième Entrée

Filet de caille fumé / porto / girolles / céleri-rave
Domaine Chandon de Briailles, Ile des Vergelesses, Pernand-Vergelesses, Premier Cru, 2017
Passopisciaro, Contrada Rampante "C", Terre Siciliane IGT, 2018

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Plat principal

Filet de chevreuil / butternut / chicorée
Domaine Chandon de Briailles, Les Bressandes, Corton, Grand Cru, 2016
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, 2010

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Sélection de fromages

Plateau de fromages avec chutney et fruits
Weingut Dreissigacker, Legenden, Rheinhessen, 2015
Passopisciaro, Passobianco, Terre Siciliane IGT, 2018
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, 2017
Fernando de Castilla, Amontillado Antique, Jerez de la Frontera
Fernando de Castilla, Pedro Ximenez, Antique Jerez de la Frontera, 50 Years Old

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Café


LES VIGNERONS

Passopisciaro - Sicilië

Ses vins

Château La Nerthe - Côtes du Rhône

Ses vins

Bodegas Verum Ulterior - Castilla La Mancha

Ses vins

Chandon de Briailles - Bourgogne

Ses vins

Fernando de Castilla - Jerez

Ses vins

Weingut Dreissigacker - Rheinhessen

Ses vins

Prix

100 euros (TVA incl.)

Lieu

Réservation

Remplissez le formulaire ci-dessous.
Inscrivez-vous avant le vendredi 15 octobre 2021