18,00 € 14,88 €
En stock

Fernando de Castilla

Pedro Ximenez Premium Sweet
Jerez de la Frontera
0,75
Blanc
Au contraire des autres sherries, Pedro Ximenez est produit du cépage qui porte le même nom et est un sherry doux. Après la récolte, les raisins sont séchés dans le soleil pour deux jours, puis pressés. Ensuite les vins sont fortifiés avec du brandy jusqu’à 15% ABV. Puis ils sont mis dans une solera qui a une âge moyenne de 12 ans. Le Pedro Ximenez a une couleur très foncée d’acajou.. Au nez, on trouve des arômes riches et chaleureux de raisins et de dates, du sucre brun et du spéculoos. La complexité riche est mise en équilibre par une bonne acidité et longueur. Délicieux quand versé sur de la glace vanille ou comme liqueur après-dîner avec quelques noix.
Food pairing
  • Chocolate & coffee Chocolate & coffee
  • Tapas Tapas
Plus d’information
Plus d’information
SKU 60050-00750
Volume 0,75 L
Pays Espagne
Région Jerez
Subrégion Cadiz
Appellation Jerez de la Frontera
Château Fernando de Castilla
Cuvee Pedro Ximenez Premium Sweet
Producteur De Castilla
Alcohol 17°
Boire de 2021
Jusqu'à 2025
Site web http://www.fernandodecastilla.com/
Bio Non
Food Pairing Chocolate & coffee, Tapas
L'histoire

Jan Pettersen a commencé à travailler avec Fernando de Castilla en 1999 et, en un peu plus de 20 ans, sa bodega est considérée comme l'un des meilleurs et des plus passionnants producteurs de sherries de haut niveau. La Bodega est situé en plein coeur de la magnifique ville de Jerez. Il possède d’anciennes “soleras” ...

Plus de vins de ce producteur
Appellation

Voici où est fait le Xérès, alias sherry, alias Jerez, en version originale. Le nom anglais est sans doute le plus utilisé dans le monde, vu l’influence que les Britanniques ont eue sur le développement de ce produit, (comme pour le Porto). Ce vin ne peut &...

Plus de vins de cette appellation