Certains d'entre vous ne le savent peut-être pas encore, mais la Belgique a une histoire viticole assez riche. Les premiers vignobles remontent au 7e siècle et appartenaient aux abbayes, qui avaient besoin de vin pour la messe et pour soigner les malades. (Le vin était plus sûr que l'eau à cette époque !) Les raisins de cuve étaient également cultivés par des seigneurs tels que les ducs de Bourgogne, qui possédaient des vignobles à Bruxelles, Louvain, Aarschot, Namur et Mons. 

Différentes raisons ont causé la disparition soudaine de la viticulture belge. Au XVIIe siècle, l'Europe du Nord a été frappée par ce que l'on appelle le "petit âge glaciaire", avec de nombreux millésimes très froids, qui ont donné des vins très acides. De nombreux vignobles ont été détruits par les intempéries ou ont dû être arrachés. Un autre coup dur a été porté à la viticulture entre le XVIIIe et le XIXe siècle, lorsque la politique protectionniste de Napoléon a imposé de lourdes taxes sur tous les vins non français. Enfin, pendant les deux guerres mondiales, le vin n'était pas une priorité ; une fois de plus, la Belgique a été ravagée par des batailles très destructrices menées sur son sol par des armées étrangères, et les vignobles ont presque entièrement disparu.
 
Cependant, aujourd'hui, il est très excitant de voir les vignerons belges se concentrer sur un vin de qualité supérieure, car ils ont le terroir, l'histoire, le climat et les moyens de produire un excellent vin. C'est pourquoi nous sommes heureux d'accueillir un nouveau domaine viticole belge dans notre sélection : La Falize.

La Falize, tient son nom de la falaise sur laquelle elle est située, surplombant la rivière Hoyoux. Le domaine familial, préservé depuis de nombreuses générations, est un lieu riche d'histoire. Aujourd'hui, la famille De Mevius s'engage à rendre à l'agriculture sa gloire passée et à protéger sa biodiversité. Passionnée par l'excellence, la famille cultive ses terres selon des méthodes biodynamiques, dans le plus grand respect de la nature et de l'environnement.

Nous avons été impliqués dans la création de ce vignoble de haut niveau dès le début, lorsque Fiona a présenté son ami Frédéric de Mevius au grand vigneron belge Peter Colemont, qui s'était déjà rendu célèbre avec le Clos d'Opleeuw. Après avoir visité le domaine historique et biologique de Frédéric, La Falize, près de Namur, il a accepté de participer à la vinification. Sylvain Pellegrinelli, responsable de la viticulture au Domaine Laflaive à Puligny Montrachet, conseille dans le vignoble. Avec un tel soutien, le vin s'épanouit depuis son premier millésime en 2015. 
 
Les vignes sont plantées sur le plateau du château du 15ème siècle et sont bien drainées et exposées au sud. Ce Chardonnay provient du magnifique millésime 2018. Il présente au nez des notes excitantes très fraîches de fruits du verger, d'aneth et de minéralité salée. Le vieillissement du vin en fûts de chêne pendant 18 mois ajoute une profondeur et une rondeur attrayantes au vin avec de subtiles notes beurrées. Les arômes de fruits à noyau parfaitement mûrs, comme les pêches, se mêlent aux pommes vertes, aux zestes d'agrumes et aux pierres de silex mouillées. En finale, ces notes persistent longtemps. Voici un autre grand Chardonnay de Belgique ; Dégusté à l'aveugle, il passe toujours pour un élégant Bourgogne blanc.  Faites-vous plaisir en cette grande fête nationale.