Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Filteren
Current selection Clear all filters
  1. Appellation Appellation Échezeaux Dit item verwijderen
Winkelmogelijkheden
Kies Jaar
Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Échezeaux
    Grand Cru 0.75l Rood
    145,41 € 120,17 €
    Een Grand Cru die uiterst elegant en rijk is met overwegend tonen van viooltjes en kruiden. Deze cru kan reeds vroeg worden gedronken en is dan geparfumeerd en zijdezacht. Later wordt hij eerder opulent en bedwelmend. Deze wijn is zelden tanninerijk, is rond en velours en heeft een grote bewaarcapaciteit. Na een rijping van 10 jaar, zal hij volledig openbloeien.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Échezeaux
    Grand Cru 0.75l Rood
    243,40 € 201,16 €
    De klasse van een grand cru: elegant, geconcentreerd, verleidelijk en rond. De textuur is zo fluwelig en evenwichtig dat men bijna vergeet te letten op de krachtige tannines, de eiken toetsen, de mineralen en het mooie fruit op de achtergrond. Een echte bewaarwijn.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Échezeaux
    Grand Cru 0.75l Rood
    247,75 € 204,75 €
    In de mond fris, kruidig en bijna exotisch met smaken van donker fruit, veel kruiden, vijgen en een toets Orange Pekoe thee. Hij is sappig en rond met veel diepgang zonder al te veel kracht. De uitstekende tannines geven de wijn structuur en ruggengraat, mooi in evenwicht met de frisse fruit- en bloemensmaken. De finale is intens en levendig. Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog lang bewaren.
  4. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Échezeaux
    Grand Cru 0.75l Rood
    253,00 € 209,09 €
    Een verbluffende wijn met een hoge intensiteit en mineraliteit. De neus geeft een hint van de complexiteit van deze wijn met tonen van aarde, rotsen, wierook en gedroogde kruiden onder de zeer heldere fruitsmaken. In de mond is er grote diepte en rijkdom, prachtig elegant om de indrukwekkende tannines en kracht te balanceren. Etienne Grivot vertelt dat Échezeaux een streling is, maar dit is meer een omhelzing, zij het een lange en aanhoudende. Nogal gesloten op het moment, zoals de Richebourg, zal deze wijn nog een lange 20+ levensduur hebben.
  5. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Échezeaux
    Grand Cru 0.75l Rood
    280,20 € 231,57 €
    Heerlijk en rijk met zeer mooie tonen van griottes en pruimpjes. Deze wijn is reeds zo geparfumeerd en elegant dat men hem nu al zou opdrinken en misschien geen fles meer zal overhebben om te ontdekken hoe mooi hij kan verouderen.
Bekijken als Lijst Rooster

5 Items

per pagina
Aflopend sorteren