Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Filteren
Current selection Clear all filters
  1. Appellation Appellation Puligny-Montrachet Dit item verwijderen
Winkelmogelijkheden
Kies Jaar
Bekijken als Lijst Rooster

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Hameau de Blagny Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    48,35 € 39,96 €
    Momenteel smaakt men meer de kalkgrond van Blagny dan de Chardonnay in deze zuivere, fijne en complexe wijn. Mettertijd gaat de strakke structuur openkomen en fruittoetsen vrijgeven van peer en kweepeer met krokante zuren en een rijke en overweldigende finale.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Hameau de Blagny Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    56,20 € 46,45 €
    Hooggelegen op de heuvel tussen de premier crus, was de hoogte een prachtige verzachtende factor voor de rijke wijnoogst van 2015. Er is meer zuurheid en spanning hier dan in veel witte Bourgognewijnen 2015 en de Chardonnay is meer citrus dan boomgaard gearomatiseerd met tonen van verbena , sinaasappelschil en wat witte peper. Laurent Martelet maakte de 2015 vintage op een zeer gecontroleerde manier en wilde het rijpe karakter niet overdrijven en het resultaat is een zeer fijne, goed uitgebalanceerde wijn die de komende vijf jaar mooi zal drinken.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Les Chalumaux Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    Nieuw
    64,01 € 52,90 €
    Het Domein bevat enkele prachtige oude wijnstokken en dit climat werd in 1946 geplant en had in 2016 weinig fruit (niet meer dan 8 hectoliter per hectare, wat weinig is). De aroma’s hier zijn prachtige noten van lentebloemen die goed samen gaan met de groene appel en het reine-claude pruimen. De rijpheid en heerlijke zoete toets worden gematcht door de mooie zuurtegraad die steeds heel aanwezig is in de Chérisey-wijnen. De wijn eindigt met veel elegantie en lengte.
  4. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Hameau de Blagny Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    Nieuw
    64,01 € 52,90 €
    Hoog gelegen in het gehucht Blagny, staat deze premier cru die zich uitstrekt over de benamingen van Meursault en Puligny kan zijn naam maken dankzij de opwarming van de aarde als een van de beste terroirs voor witte wijnen. De 2016 is hier een mooi voorbeeld van. De hoogte en het oostelijk georiënteerde hellingen compenseren de gevolgen van droogte en hitte. Dit is een mooie Puligny met een geweldige structuur en fraîcheur die de schoonheid van de fruitige Chardonnay compenseert. In de afdronk is er een levendige, fruitige en minerale smaak die leidt tot een elegante finale.
  5. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Lambrays
    Les Folatières Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    95,65 € 79,05 €
    Sinds 1993 is het Domaine des Lambrays eigenaar van 29 ouvrées van deze bekende Premier Cru te Puligny. (Een ouvrée omvat 1/24 hectare.) Net als bij de Montrachet van het Domaine de la Romanée Conti, wordt deze uitzonderlijke witte wijn op zeer beperkte schaal geproduceerd. Het aantrekkelijke bouquet van ijzerkruid, citrusbloemen en peer begeleiden u naar een krokante en minerale smaak met een fruitige, zilte en pure finale. Verkoop beperkt tot 2 flessen per klant. Te drinken : vanaf nu – 2023.
  6. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Lambrays
    Les Folatières Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    114,79 € 94,87 €
    Verkoop beperkt tot 2 flessen per klant.
  7. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Lambrays
    Clos du Cailleret Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    130,00 € 107,44 €
    Verkoop beperkt tot 2 flessen per klant.
  8. Deze fles is 0.75l
    Domaine Leflaive
    Les Pucelles Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    145,62 € 120,35 €
Bekijken als Lijst Rooster

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren