Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Léo Meursault
    0.75l Wit
    Nieuw
    38,15 € 31,53 €
    Wat een leuke manier om de komst van je eerste kleinzoon te vieren - en dan nog in een geweldige jaargang ook! Deze Meursault Villages komt uit het bovenste deel van de Meursault-wijngaarden waar de bodem rotsachtig en steil is. Het domein is nooit een grote fan geweest van eik en heeft ervoor gekozen om deze wijn volledig in roestvrij staal te vinifiëren. Het is prachtig om de zuurtegraad en de frisse structuur van het klimaat te zien schijnen door de rijpe, fruitige Chardonnay-aroma’s. Een kleine cuvée voor deze die van hun Meursaults houden, zo natuurlijk en puur als ze maar kunnen zijn. In de finale is er een rijkdom die doorkomt vanwege het feit dat de wijn op zijn droesem was gerijpt en zonder klaren werd gebotteld.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine Comtesse de Chérisey
    Bois de Blagny Meursault
    0.75l Wit
    Nieuw
    46,65 € 38,55 €
    Laurent Martelet kende een moeilijke start in het jaar 2016 met de vorst in april, gevolgd door meeldauw en dan droogte tijdens de zomer. Ondanks deze uitdagingen is de wijn heel evenwichtig en fris en in tijden van klimaatsveranderingen weerspiegelt hij de voordelen van een hoger gelegen wijngaard. Het resultaat is een wijn met mooie Chardonnay-aroma’s die rijk en strak verpakt zijn zonder zwaar te zijn. Er zijn tonen van meidoornbloesem, een vleugje citrus en wat mineraliteit in de mond. Dit is een mooie wijn met een goede balans en lengte.
Bekijken als Lijst Rooster

2 Items

per pagina
Aflopend sorteren