Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Marquis d'Angerville
    Volnay
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rood
    Nieuw
    70,60 € 58,35 €
    Een blend van verschillende 1er Cru-klimaten, voornamelijk Les Pitures, deze wijn heeft een zeer expressief boeket van donkere kersen, cassis en een vleugje viooltjes; in de mond is hij rijp en fruitig, maar met de overduidelijke frisse aciditeit die al deze wijnen kenmerkt. Rond en genereus in de mond, erg gourmand. Dit is een super Volnay, die net wanneer je denkt dat hij heel gemakkelijk drinkt, erg verrassend is in de afdronk met een vleugje tannine, een beetje mineraliteit en een pittige afdronk.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine Marquis d'Angerville
    Fremiet Volnay
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rood
    Nieuw
    95,80 € 79,17 €
    Deze dertig jaar oude wijngaard grenst aan Pommard en kijkt uit op Clos des Angles aan de overkant van de weg. Gelegen halverwege de helling werd deze bespaard van de late vorst van april. De wijn is buitengewoon charmant met mooie aroma’s van aardbei en hints van pioenen en oude rozen. De wijn vult de mond met vers fruit en mooie zuren; het is zo verleidelijk dat pas aan het einde van het gehemelte de fijn gestructureerde tannines, de strakke structuur en de volbloedveredeling in deze wijn opvallen. Mooie intensiteit.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Marquis d'Angerville
    En Champans Volnay
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rood
    Nieuw
    118,00 € 97,52 €
    Hoewel het domein 35% van zijn productie verloor aan de late vorst van april, waren de slechtst getroffen percelen gelukkig de Villages en bleven de Premier Crus relatief intact. De Champans 2016 is zeer helder en floraal met expressieve aroma’s van bessen en de karakteristieke body die deze wijn ruimer en krachtiger maken. In de mond maakt het verse fruit plaats voor kruidige, meer complexe tonen van Aziatische thee en wierook. Genereus, lang en indrukwekkend.
Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren