Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Filteren
Current selection Clear all filters
  1. Prijs Prijs 70,00 €0 - 79,99 €0 Dit item verwijderen
Winkelmogelijkheden
Kies Jaar
Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine Jean Grivot
    Clos de Vougeot
    Grand Cru 0.75l Rood
    90,96 € 75,17 €
    Dit perceel werd in 1919 aangekocht door Gaston Grivot. De gemiddelde ouderdom van de wijnstokken is 40 jaar. De Clos de Vougeot van dit domein is een volmondige, krachtige wijn die soms een beetje ruw is, wanneer hij nog jong is. Een grote, robuuste kerel die, mits een goede opvoeding, zal worden gevormd tot een gentleman. Hij moet ongeveer een tiental jaren worden bewaard om een verfijnde en volwaardige wijn te worden. Na verdere rijping, zal hij gullig en velours smaken met aroma's van viooltjes, truffels en humus. Hij past perfect bij groot wild.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Lambrays
    Les Folatières Puligny-Montrachet
    Premier Cru Supérieur 0.75l Wit
    95,65 € 79,05 €
    Sinds 1993 is het Domaine des Lambrays eigenaar van 29 ouvrées van deze bekende Premier Cru te Puligny. (Een ouvrée omvat 1/24 hectare.) Net als bij de Montrachet van het Domaine de la Romanée Conti, wordt deze uitzonderlijke witte wijn op zeer beperkte schaal geproduceerd. Het aantrekkelijke bouquet van ijzerkruid, citrusbloemen en peer begeleiden u naar een krokante en minerale smaak met een fruitige, zilte en pure finale. Verkoop beperkt tot 2 flessen per klant. Te drinken : vanaf nu – 2023.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Marquis d'Angerville
    Fremiet Volnay
    Premier Cru Supérieur 0.75l Rood
    Nieuw
    95,80 € 79,17 €
    Deze dertig jaar oude wijngaard grenst aan Pommard en kijkt uit op Clos des Angles aan de overkant van de weg. Gelegen halverwege de helling werd deze bespaard van de late vorst van april. De wijn is buitengewoon charmant met mooie aroma’s van aardbei en hints van pioenen en oude rozen. De wijn vult de mond met vers fruit en mooie zuren; het is zo verleidelijk dat pas aan het einde van het gehemelte de fijn gestructureerde tannines, de strakke structuur en de volbloedveredeling in deze wijn opvallen. Mooie intensiteit.
Bekijken als Lijst Rooster

3 Items

per pagina
Aflopend sorteren