Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Filteren
Current selection Clear all filters
  1. Producent Producent Melin Dit item verwijderen Producent Clos de Tart Dit item verwijderen
Winkelmogelijkheden
Kies Jaar
Bekijken als Lijst Rooster

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine la Soufrandise
    Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    18,69 € 15,45 €
    De eerste wijn van dit domein is afkomstig uit de oudste wijngaarden (75 jaar oud) met de beste klimaten van Fuissé. Hij ondergaat een lange gisting gedeeltelijk op houten vaten met de typerende tonen van honing, amandelen en fruit uit de boomgaard. Een frisse Chardonnay met een zeer lange afdronk. Wij moeten echt vechten om deze mooie witte Bourgogne nog te verkrijgen, zo gegeerd is hij over de hele wereld. Ideaal te combineren met vis, gevogelte en kazen - zoals Comté of geitenkaas.
  2. Deze fles is 0.75l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 0.75l Rood
    285,20 € 235,70 €
    Sinds de 18e eeuw, is het slechts de zesde maal dat de wijnoogst in de Bourgogne in augustus plaatsvindt. Het mooie weer van de maand augustus heeft de Clos ertoe gebracht om sereen te wachten totdat de perfecte maturiteit bereikt werd vooraleer over te gaan tot de wijnoogst. Zoals de 2010, is de 2011 een “millésime van de wijnbouwer” waar de goede beslissingen op het juiste moment werden genomen - de sleutel tot succes, zo blijkt ! De 2011 heeft een frisse en aantrekkelijke neus met fruittonen van rozen, viooltjes en pruimen. In de mond is de wijn rond, soepel en rijk met een fraai evenwicht en intense fruitaccenten. Een kruidige finale, zuiver en aantrekkelijk.
  3. Deze fles is 0.75l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 0.75l Rood
    350,20 € 289,42 €
    Voor het derde jaar op rij, was 2012 een beproeving voor de wijnbouwers. De Clos heeft kunnen ontsnappen aan de hagel, maar het heeft er gevroren, er was coulure, millerandage en een opstoot van meeldauw en oïdium. In plaats van een wijnoogst van 26-27 hl/ha (gemiddelde in 10 jaar), heeft de oogst van 2012 een rendement van 14 hl/ha. De fraaie kleine bessen die het hebben overleefd, hebben gezorgd voor een Clos de Tart 2012 die rijk, volmondig en mineraal is met tonen van griottes en zoethout. Rond en vlezig in de mond met een mooie spanning tussen de uiterst zuivere zuren en de gestructureerde en elegante tannines.
  4. Deze fles is 0.75l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 0.75l Rood
    364,65 € 301,36 €
    Sylvain Pitiot vertelt over des druiven van 2013 alsof het gaat over verstekelingen die alle mogelijke extreme weersomstandigheden hebben overleefd : de koude, de extreme droogte, de regen, de opstoot van oïdium, een late verkleuring van de druiven en een zeer trage rijping. Onder deze omstandigheden zorgde uitmuntende werk in de wijngaard voor deze heldere, mooie wijn. Deze Clos, die wordt getypeerd door zijn frisheid, is in 2013 misschien niet de meest complexe, maar heeft wel fraai en fris rood fruit, een elegante structuur, is zuiver en heeft een lange en verfijnde afdronk.
  5. Deze fles is 0.75l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 0.75l Rood
    400,00 € 330,58 €
    Een groots millésime voor de Tart : aantrekkelijk, zuiver, geconcentreerd en sensueel. Na een vroegtijdige bloei ten gevolge van een zachte winter en zomer, waren de weersomstandigheden ideaal tot eind juli. Dan werd het koud en overdekt en vorderde de rijping van de druiven maar zeer traag. In september bracht de noorderwind gelukkig soelaas: het zonnig, droog en fris weer zorgde voor rijp fruit dat nog heerlijk fris en krokant is. De 2014 is de laatste jaargang die door Sylvain Pitiot werd gemaakt en brengt hem hulde: de wijn is puur, elegant met tonen van kleine woudvruchten en zachte kruiden. Het evenwicht is indrukwekkend met een levendigheid en een perfecte balans tussen het fruit, het hout, dat gebruikt werd bij de lagering, en vooral de prachtige aardse toetsen afkomstig van de kalkrots van de Tart. Een verleidelijke wijn met veel materie en rijke smaken. Kortom, een prachtige bewaarwijn die in de loop van de komende 30 jaar kan gedronken worden.
  6. Deze fles is 0.75l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 0.75l Rood
    408,50 € 337,60 €
    Ik heb de eer gehad om, aan de zijde van Jacques Desvauges, de verscheidene componenten van de blend van de Clos 2015 afzonderlijk te kunnen proeven. Een fascinerende ervaring ! Het was prachtig om de smaken van elke bodem te ontdekken : sommige aromatischer of met rozenparfums, andere met donker fruit en een sterke mineraliteit en de laatste met ronde pruimensmaken, altijd vergezeld van een aanhoudende frisheid mooi in evenwicht met de diepte en de intensiteit van deze uitzonderlijke wijn. De 2015 is fijn en evenwichtig met de typische zuiverheid van een Bourgogne en een oneindig lange afdronk. Hoewel de wijn nu reeds heerlijk smaakt, is hem nog een lang leven toebedeeld.
  7. Deze fles is 1.5l
    Clos de Tart
    Clos de Tart
    Grand Cru Monopole 1.5l Rood
    751,10 € 620,74 €
    Sylvain Pitiot vertelt over des druiven van 2013 alsof het gaat over verstekelingen die alle mogelijke extreme weersomstandigheden hebben overleefd : de koude, de extreme droogte, de regen, de opstoot van oïdium, een late verkleuring van de druiven en een zeer trage rijping. Onder deze omstandigheden zorgde uitmuntende werk in de wijngaard voor deze heldere, mooie wijn. Deze Clos, die wordt getypeerd door zijn frisheid, is in 2013 misschien niet de meest complexe, maar heeft wel fraai en fris rood fruit, een elegante structuur, is zuiver en heeft een lange en verfijnde afdronk.
Bekijken als Lijst Rooster

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren