Bourgogne

De Bourgogne wijnen zijn onderverdeeld in een100-tal verschillende appellaties, van de grote generieke appellatie Bourgogne tot de kleinste Grand Cru van La Romanée.

De bodems van Bourgogne zijn een kleurrijk lappendeken van diverse ondergronden met een fundament van kalksteen. Vele eeuwen geleden werd deze regio bedekt door de zee, waardoor er in de bodem tal van fossielen en schelpen terug te vinden zijn.

Wijn maken gaat terug tot de tijd van de Romeinen, maar het was de katholieke kerk met zijn vele abdijen en kloosters die de rijkdom van de bodem in Bourgogne voor het eerst exploiteerde, vooral op de hellingen die van noord tot zuid lopen, die ze de gouden helling van de Côte d’Or noemden. De Franse Revolutie en de Code Napoléon veranderden Bourgogne voor altijd : het land ging terug naar de inwoners en familie-eigendommen werden rechtmatig verdeeld onder de erfgenamen. De Bourgondische wijnmakers met hun beperkte wijngaarden zijn zeer gehecht aan hun land : velen opteren voor een duurzame, biologische of biodynamisch wijnbouw.

De twee belangrijkste druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay.

Er zijn vier grote wijncategorieën in Bourgogne:

Appellations régionales:

Meer dan de helft van de wijnen in Bourgogne vallen onder deze categorie.

Een wijn met het etiket “Bourgogne Villages” of “Bourgogne Appellation Communale” is een AOC afkomstig van één van de zes Bourgondische regio’s zoals Côtes de Nuits of van één van de subregio’s zoals Mâcon.

Hieraan kunnen nog 14 verschillende geografische namen worden gekoppeld zoals Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits.

Appellations communales :  

Daarvan zijn er 41, ook gekend als gemeentelijke appellaties, zoals Chablis of Volnay.  Ze vertegenwoordigen een derde van alle wijnen in Bourgogne.

Premiers Crus: 

Deze categorie staat voor 10 % van de productie.

Deze wijnen moeten op het etiket de naam vermelden van de gemeente gevolgd door de climat met een Premier Cru-status, zoals Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Beaux Monts’ of Chambolle-Musigny Premier Cru ‘Les Cras’. Er zijn 562 climats met een Premier Cru-status.

Grands Crus: 

In heel Bourgogne is deze categorie slechts goed voor 1,5 %.

Er zijn 34 AOC Grand Cru climats in de Côte d’Or waaronder bijvoorbeeld Clos de Vougeot en Montrachet en één Grand Cru in de Yonne die de 7 Chablis Grand Cru-climats groepeert,  zoals Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ of Chablis Grand Cru ‘Valmur’. 

Filteren
Current selection Clear all filters
  1. Volume Volume 0,75 Dit item verwijderen
Winkelmogelijkheden
Kies Jaar
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 94

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
  1. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Valanges
    Saint-Véran
    0.75l Wit
    13,35 € 11,03 €
    Dit is de bestverkopende wijn in de selectie van Domaine des Valanges en het was deze wijn die hun reputatie verwierf. Het landgoed ligt in het hart van de Maconais, in de buurt van de historische plaats Cluny en ten westen van Macon. De wijn komt uit verschillende percelen van het landgoed van 11 hectare met 30 jaar oude wijnstokken op de hellingen rond Davayé. De wijn wordt enkel op vat gerijpt en rond de paasperiode gebotteld om het verse fruitkarakter van de Chardonnay-druiven tot hun meest pure uitdrukking te laten komen. De oogst uit 2017 was vlot en vroeg en de druiven bereikten een zeer goede rijpheid. De wijn is zeer expressief met witte peper, peren en kruiden in de aanzet, rijp fruit in de mond, heerlijke frisheid in de afdronk en een mooie balans. Dit is een superwijn die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding biedt. Serveer met vis, kip en romige kazen.
  2. Deze fles is 0.75l
    Domaine des Valanges
    En crèches, Hors Classe Saint-Véran
    0.75l Wit
    15,50 € 12,81 €
    Dit domein blijft groeien en de familie is voortdurend op zoek naar en vindt geweldige percelen wijngaarden rond het kleine wijndorp Davayé, genesteld aan de voet van de Solutré-rots. Nieuwe kelders, nieuwe wijngaarden en een ambitieuze wijnproductie hebben geresulteerd in een aantal fantastische wijnen. Het "En Crèches" -perceel ligt in het zuidoosten, is beschut tegen de noordenwind, heeft klei en versteende kalksteengronden en ligt op een hoogte van 250 meter: een prachtig microklimaat. De Chardonnay-wijnstokken zijn meer dan 60 jaar oud en produceren een fantastische wijn met grote mineraliteit en spanning. In de mond vinden we een zekere diepgang terug met honing, havermout, goede eik en veel levendigheid. Helaas hebben hagelbuien in april een groot deel van de oogst van 2016 vernietigd, dus er is minder van deze wijn dan gebruikelijk. Het is dus zeker de moeite waard om een paar flessen te reserveren om de komende jaren te drinken.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine la Soufrandise
    Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    18,69 € 15,45 €
    De eerste wijn van dit domein is afkomstig uit de oudste wijngaarden (75 jaar oud) met de beste klimaten van Fuissé. Hij ondergaat een lange gisting gedeeltelijk op houten vaten met de typerende tonen van honing, amandelen en fruit uit de boomgaard. Een frisse Chardonnay met een zeer lange afdronk. Wij moeten echt vechten om deze mooie witte Bourgogne nog te verkrijgen, zo gegeerd is hij over de hele wereld. Ideaal te combineren met vis, gevogelte en kazen - zoals Comté of geitenkaas.
  4. Deze fles is 0.75l
    Domaine Daniel Pollier
    Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
    0.75l Wit
    19,49 € 16,11 €
  5. Deze fles is 0.75l
    Philippe Gavignet
    Bourgogne
    0.75l Rood
    19,75 € 16,32 €
  6. Deze fles is 0.75l
    Henri Bourgeois
    En Travertin Pouilly-Fumé
    0.75l Wit
    21,90 € 18,10 €
  7. Deze fles is 0.75l
    Domaine David Moret
    Rully
    0.75l Wit
    Nieuw
    27,20 € 22,48 €
    Geproduceerd in het meest noordelijke dorp van de Côte Challonaise werden de druiven voorzichtig geperst voordat ze werden gefermenteerd. Deze wijn onderging een malolactische gisting in eiken vaten en werd vervolgens 15 maanden gerijpt. Frisse, vrij open, typische Chardonnay in de neus, een beetje gesloten in de aanzet maar dan rotsachtige aroma’s en droog met een goede zuurgraad en duidelijke fruitige aroma’s. In de afdronk mengt het verse fruit met tonen van havermout en honing. Dit is een zeer goede wijn met mooie zuivere fruitaroma’s.
  8. Deze fles is 0.75l
    Domaine David Moret
    Saint-Romain
    0.75l Wit
    Nieuw
    30,30 € 25,04 €
    Saint Romain ligt in een vallei ten westen van Auxey-Duresses in de richting van de Hautes Côtes de Beaune, waar iets meer dan de helft van de productie witte wijn is. Na zowel de alcoholische als de malolactische gisting in vaten met 25% nieuwe eike, wordt de wijn 12 maanden gerijpt in eik en nadien nog eens 6 maanden in fles. De wijn is droog met aroma’s van honing, acaciabloesem en amandelen in de neus. Florale tonen ontwikkelen zich in de mond net als smaken van peer, amandelen en een vleugje kweepeer. Een heerlijke wijn met aanhoudende minerale tonen.
  9. Deze fles is 0.75l
    Château de la Maltroye
    Chassagne-Montrachet
    0.75l Rood
    33,00 € 27,27 €
    Mooi en zacht in de neus met aroma's van aalbes en bloedsinaasappel; sappig en fris met een mooie concentratie in de mond; aroma’s van pata negra en specerijen. Lang en fijn.
Bekijken als Lijst Rooster

Items 1-9 van 94

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren