De zon schijnt en de dagen zijn lang, dus we kunnen wel zeggen dat het volop barbecueseizoen is. Heerlijk genieten van het buiten samenkomen na een lange, hete, werkweek om te ontspannen. Hierbij mag een goed glas wijn natuurlijk niet ontbreken terwijl je wacht tot de BBQ opwarmt. Nu je over het weekend droomt, kun je beter beginnen na te denken over wat je dit weekend in je glas gaat serveren.

Wanneer je deze zomer je favoriete barbecuegerechten van de grill haalt, voeg dan wat extra pit aan het diner toe en verras je gasten met een nieuwe wijncombinatie. Natuurlijk hangt je perfecte wijnmatch af van de bereidingswijze en kruiding, maar laten we het eenvoudig houden en genieten van de pure smaken van je favoriet stuk gegrild vlees samen met een goede wijn. Van hamburgers tot lamskoteletjes, wij brengen u de beste wijncombinaties voor uw favoriete BBQ-gerecht.

Er gaat niets boven de klassieke burger, tot in de perfectie gegrild met een volle, vlezige smaak. Je hebt hier veel opties qua wijncombinaties maar Tempranillo en Garnacha zijn geweldige partners, die de smaken voor een verscheidenheid aan hamburgers mooi tot zijn recht brengen. De aroma's en smaken accentueren de hartige burgers zonder de te overweldigen met teveel eik of tannine.

Worstjes die recht van de grill komen gaan perfect samen met rijke, frisse, smaakvolle witte wijnen. Een Duitse Riesling zoals onze Deep Roots gaat altijd met bijna alle soorten worst. Anderzijds, wanneer je de voorkeur geeft aan rode wijn, kunnen we voorstellen om bij lichte rode wijnen te blijven met voldoende frisheid en zachte tannines zoals onze Marigny-Neuf Pinot Noir.

Wanneer u op zoek bent naar een wijn om te serveren bij lamskoteletten, moet u ervoor zorgen dat deze krachtig genoeg is om weerstand te bieden tegen de knapperige korst, maar het mag het decilate, zacht vlees van de koteletten niet overweldigen. Een medium krachtige rode wijn met duidelijk fruit die niet teveel zuren heeft of te kruidig is, zal deze balans bereiken en het beste naar voren brengen.

Er gaat niets boven een geweldig stuk biefstuk dat gekust werd door de vlammen van uw BBQ. Of u nu rundvlees grilt of rookt, de hartige smaken in combinatie met het royale vetgehalte zorgen voor een perfecte combinatie met GROTE rode wijnen. Wees niet bang om wijnen te serveren die wel wat eik hebben gezien - de rokerige zoete smaken van de vaten gaan goed met de korst van het vlees. Ga voor onze Cassagnes de la Nerthe, die perfect in balans is tussen rijkdom en frisheid en vol kruidige Rhône-smaken. Een andere geweldige match is de Fleurs de Mai van Domaine Georges Vernay met tonen van pruimen, vijgen en houtrook, vrij eenvoudig maar absoluut heerlijk.

Ribs en Syrah zijn praktisch een match made in heaven. Beide zijn vlezige maar toch zachte krachtpatsers die dol zijn op een goede dosis kruiden. De rokerige, kruidige smaken van ribben zijn een perfecte match voor de kruidige, peperige tonen van onze Siciliaanse Syrah van Peter Vinding-Diers. Een andere optie is onze 100% Cabernet Franc van Château de Parnay. Een biodynamische wijn uit Saumur-Champigny. Glad en evenwichtig met lichte peperachtige ondertoon.

Als je je gegrilde kip vrij eenvoudig en puur houdt, heb je veel wijnopties. Vanwege de rokerige smaken in het vlees, past gegrilde kip uitstekend bij wijnen die wat eik hebben gezien. Onze Domaine Camille Paquet is een perfecte match. Met zijn licht gouden kleur, lichte geparfumeerde neus, mooi boomgaardfruit en licht tropisch fruit.

Wanneer groenten op de grill worden geplaatst, worden ze complexer van smaak, dus hebben ze wijnen nodig die complementair zijn. Onze Marigny-Neuf Sauvignon Blanc gaat geweldig samen met de diepere smaken van geroosterde groenten. Je kunt ook kiezen voor een rode wijn, aangezien roosteren en grillen de suikers van de groenten karameliseren en ze bijna een vlezige rijkdom geven. Onze Super Tuscan "Liberta" is een geweldige match. Met zijn rijpe rode fruitsmaken is hij aantrekkelijk en fris in de mond met zoete tannines en een goede balans.