Geroosterde zalm

Een extreem verslavend en gemakkelijk zalmrecept, goed voor elke gelegenheid.

Ingrediënten - Voor 4 personen:

  • 4 zalmfilets
  • 1 eetl. graanmosterd
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 1 eetl. fijngehakte sjalotten
  • 2 tl. verse tijmblaadjes, gehakt en nog meer voor garnering
  • 2 tl. verse rozemarijn, gehakt
  • Sap van 1/2 citroen
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Schijfjes citroen, voor het garneren

Bereiding

Verwarm de grill en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng in een kleine kom de mosterd, knoflook, sjalot, tijm, rozemarijn en citroensap en breng op smaak met zout en peper.

Spreid het mengsel over de zalmfilets en braad gedurende 7 tot 8 minuten.

Garneer met meer tijm en de schijfjes citroen en serveer.

 

 


  1. Deze fles is 0.75l
    Le P'tit Ramatuelle
    Vin de Pays du Var
    0.75l Rosé
    6,90 € 5,70 €
    Niet op voorraad
    Een karaktervolle, frisse en speelse rosé uit Zuid-Frankrijk met een modieuze lichtroze kleur, krokant rood fruit (een blend van Merlot, Carignan, Grenache en Cinsault), een droge en rokerige smaak en een zuivere, levendige afdronk. Met deze rosé haalt u de zomer in huis ! Nu te drinken.
  1. Deze fles is 0.75l
    Marigny-Neuf
    Val de Loire
    0.75l Rosé
    Bio
    8,09 € 6,69 €
    Niet op voorraad
    Een rosé gemaakt van 60% Gamay, 20% Cabernet en 20% Pinot Noir te Vienne, gelegen tussen de vallei van de Loire en Poitiers. Deze biologische wijn werd met veel zorg gevinifieerd en onderging gedurende twee dagen een koude schilmaceratie en een lagering van 5 maanden op zijn droesem, om de wijn ronder en complexer te maken. Joviaal en romig met tonen van guave, rode bessen en kers. Deze rosé past perfect bij salades, pizza’s en zonnige aperitieven, bij een brede glimlach of een schaterlach. Koel op te dienen. Te drinken vanaf nu of binnen 2 jaar.
  1. Deze fles is 0.75l
    Château Valcombe
    Epicure Rosé Ventoux
    0.75l Rosé
    Bio
    8,70 € 7,19 €
    Luc Guénard heeft dit jaar geen Epicure Rood gemaakt door de vorst. Alle Grenaches werden gebruikt in deze gulzige en aromatische rosé. Hij werd naar goede gewoonte met veel zorg gemaakt : directe persing, mise sur lie en lagering gedurende enkele maanden in betonnen kuipen en in één vat. Een bio rosé die elk zomers gerecht zal opfleuren.
  1. Deze fles is 0.75l
    Prieuré de Montézargues
    Tavel
    0.75l Rosé
    Nieuw
    13,10 € 10,83 €
    In deze abdij uit de 12e eeuw wordt deze zeer mooie Tavel – een wijn met veel rijkdom en persoonlijkheid - geproduceerd. Hij wordt gemaakt van acht verschillende druivenrassen, voornamelijk grenache blanc, grenache rouge, clairette en carignan. Deze rosé is zeer aantrekkelijk wijn met mondvullende smaken van kersen en perziken, kruiden en een mooi evenwicht. Deze rosé valt goed te combineren met Mediterraanse gerechten, schaal-en schelpdieren, exotische of kruidige maaltijden. Deze 'grand luxe' rosé is eveneens te verkrijgen in magnums – een zeer fraaie fles die uitstekend past bij een elegante tafel.