Churchill's Glühwein

Ons favoriete glühweinrecept dat je zeker warm zal houden.

Ingrediënten voor 8 - 10 porties:

  • 150 gr rozijnen
    120 ml rum
    75 gr amandelen
    360 ml Curchill's Reserve Port
    240 ml vers geperst sinaasappelsap
    120 ml Grand Marnier
    60 gr donker bruine suiker
    Schil van 2 sinaasappels, in reepjes gesneden
    10 kruidnagels
    2 kaneelstokjes
    2 flessen Bordeaux Supérieur

Zo maak je het:

Meng de rozijnen en rum in een kleine kom. Laat deze op kamertemperatuur rusten gedurende minstens 2 uur. (De rozijnen kunnen tot een week van tevoren worden bereid. Dek af en bewaar tot gebruik.)

Rooster de amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en hak in grove stukken.

Meng de porto, sinaasappelsap, Cointreau, bruine suiker, sinaasappelschil, kruidnagel en kaneel in een grote pan met een deksel. Breng aan de kook en kook zonder deksel tot wanneer de vloeistof ongeveer 2 kopjes verminderd is, ongeveer 10-12 minuten.

Zet het vuur zachter. Voeg de Thienpont Selection Bordeaux Supérieur toe en warm deze op met het deksel op de pot. Breng dit niet aan de kook.

Voor het serveren voeg je een eetlepel rozijnen met likeur en amandelen toe. Giet de glühwein in glazen en garneer met verse schijfjes sinaasappel.


 

 

 

 


  1. Deze fles is 0.75l
    Churchill's
    Reserve Port Douro
    0.75l Rood
    13,30 € 10,99 €
    Zeer donkere en zuivere kleur met fijne en aanhoudende aroma's van appelmoes, pruimen en amandelen. Zeer fijn en fris in de mond met een royale afdronk, rijk fruitig en houtachtig.
  1. Deze fles is 0.75l
    Bordeaux Supérieur
    Thienpont Selectie Bordeaux Supérieur
    0.75l Rood
    Nieuw
    9,00 € 7,44 €
    Deze blend van 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc, is een zeer heldere, toegankelijke Bordeaux-wijn met een zuivere neus van rood fruit, kruiden en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn zeer soepel en rond met een goede frisheid en intensiteit.