Château de Respide

Château De Respide is een zeer mooi gevinifieerde, moderne Graves gemaakt van een blend van 60% Sauvignon Blanc en 40% Sémillon. Na het plukken gaan de druiven door een korte periode van schilmaceratie voordat ze verouderen op hun fijne droesem. De wijn heeft een heldere lichtgele kleur, een expressieve neus van witte bloesem, citrusvruchten en frisse graslanden. In de mond is de wijn aantrekkelijk fruitig, evenwichtig en persistent met een zeer verfrissende pittige afdronk. Château De Respide is één van de oudste wijndomeinen in Bordeaux, voorheen behorend tot de politie van Lodewijk XIV. De schilder Toulouse Lautrec was een frequente bezoeker en hoewel het kasteel later werd verkocht, zijn de wijngaarden en kelders sinds de jaren vijftig in handen van de familie Bonnet.