Château Haut-Bailly

De eerste jaargang van de prachtige nieuwe kelder waar slechts 20 van de 50 prachtige nieuwe vaten nodig waren aangezien de opbrengsten sterk gereduceerd waren. Zoals gewoonlijk heeft Véronique Sanders een woord om de jaargang samen te vatten; dit jaar is dat "nederigheid". Zoals vele anderen verwijst ze naar het harde werk en de onzekerheid die het weer hen toewerpt, maar ze zegt dat de droge augustus en september het wijnjaar hebben gered met de kleine bessen en de goede dichtheid die daaruit voortvloeiden. Gemaakt van een blend van 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot en 3% Cabernet Franc, heeft de wijn een ingetogenheid en een koelte die aroma's van vers herfstfruit, cederhout en zilte mineraliteit oproept. De tannines zijn sferisch en geven een mooie gestructureerde ruggengraat aan de wijn. Een typische Haut Bailly met de karakteristieke elegantie en lengte. Max. 24 btls.