Domaine des Valanges

Dit domein uit de Mâconnais werd in 1980 opgericht door de familie Paquet. Het telt 11 hectares waarvan 8 met appellatie Saint-Véran. Deze cuvée werd gemaakt met druiven uit twee wijngaarden van 60 jaar oud, Les Crêches en Les Terres-Noires, met een ideale oriëntatie en een complex terroir te Davayé in het hart van Saint-Véran. De wijn rijpt op zijn droesem gedurende 9 maanden voordat hij op de markt komt. Deze Chardonnay van het uitstekende jaar 2015 is heerlijk en zuiver met aroma’s van appel en romige en honingachtige tonen van amandelnougat. In de mond is hij gestructureerd en levendig met een perfect evenwicht tussen het fruit en de zuren. Binnen de 3 tot 5 jaar te drinken bij romige kazen, wit vlees en vis in witte saus.