Wij hebben het grote genoegen u te mogen uitnodigen voor een wijnmakersdiner op donderdag 10 februari 2022 in restaurant Condacum te Kontich. Tijdens het zesgangendiner zullen we de welgekende wijnen van de familie Thienpont laten degusteren in aanwezigheid van Fiona Morrison M.W., Jacques Thienpont en Alexander De Raeymaeker.

Het volgende menu zal worden geserveerd:

Aperitief
Tataki van tonijn met sishu – wasabi – pompelmoes - anijs
Vincent D'Astrée, Brut, Champagne, Rosé

Voorgerecht
Ceviche van Sint-Jakobsnoot met passievrucht, komkommer en groene paprika
Château Les Charmes Godard, Francs, Côtes de Bordeaux, 2019
Château Pellebouc, Entre-Deux-Mers, 2020

1e Tussengerecht
Houtskool gegrilde zeeduivelfilet gelakt met honing, schaaldierenjus en rozemarijnolie
Domaine Comtesse de Chérisey, Bois de Blagny, Meursault, Village, 2016
Château de la Maltroye, Chassagne-Montrachet, Premier Cru, 2019

2e Tussengerecht 
Barbarie-eend gegaard op Molteni spit ‘au poivre’ met jonge wortel en rode bietencaramel
Les Collines de L'IF, Saint-Émilion, 2018
L'Hêtre, Castillon, Côtes de Bordeaux, 2019

Hoofdgerecht
BBQ Onglet met gekonfijte look, tijm en jus van gerookte aardpeer en knolselder
Trilogie, Pomerol, 2016-2017-2018
L'IF, Saint-Émilion, 2014

Kaas 
Harde kazen geselecteerd door kaasaffineurs ‘Van Tricht’
Vieux Château Certan, Pomerol, 2010 (Magnum)

Deze avond wordt aangeboden voor €150,00 per persoon alles inclusief.

Het aperitief wordt geserveerd om 19.30 uur.

De plaatsen zijn beperkt en zeer in trek. Maximaal 6 plaatsen per groep. Indien u dit diner wenst bij te wonen, gelieve ons dan zo snel mogelijk te contacteren. Wij noteren uw reservatie in volgorde van ontvangst en factureren u onmiddellijk. Uw betaling zal dienen als bevestiging.

Wij hopen u te mogen verwelkomen voor deze bijzondere avond.