Dîner Bordelais - SOLD OUT

Alexander Van Beek, Jean-Charles Cazes & Véronique Sanders
Restaurant Castor** - Waregem
Menu at €215 euro/p.p.

Wij nodigen u uit om op vrijdag 22 oktober samen met ons te genieten van een verfijnde ervaring bij Castor. Een twee sterren Michelin restaurant waar alles draait om puurheid. Klassieke recepten met een moderne twist. Tijdens dit diner nemen wij u mee op een ontdekkingstocht door de linkeroever van Bordeaux.

Vergezel ons en beleef een onvergetelijke avond!

Aperitief
Hapjes "Castor"
Fernando de Castilla, Fino Classic Dry-Sec, Jerez de la Frontera
Billecart-Salmon, Brut-Réserve, Champagne

---

Voorgerecht
Sint-Jacobsvrucht "Dieppe" - 2 bereidingen
Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2015
La Parde de Haut-Bailly, Pessac-Léognan, 2015

---

Tussengerecht
Noordzeetong / waterkers / aardpeer
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, Graves Cru Classé, 2014
Château Haut-Bailly, Graves Cru Classé, 2017

---

Hoofdgerecht
Roodpootpatrijs / grondwitloof / citroentijm
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, Graves Cru Classé, 2015
Château Lynch-Bages, Pauillac, 5ième Grand Cru Classé, 2015

---

Selectie kazen
Château Giscours, Margaux 3ième Grand Cru Classé, 2001
Château Lynch-Bages, Pauillac, 5ième Grand Cru Classé, 2000

---

Koffie

DE WIJNBOUWERS