18,00 € 14,88 €
Op voorraad

Fernando de Castilla

Pedro Ximenez Premium Sweet
Jerez de la Frontera
0,75
Wit
In tegenstelling tot andere sherries wordt Pedro Ximenez geproduceerd met de druivensoort die dezelfde naam draagt en een zoete sherry is. Na de oogst worden de druiven twee dagen in de zon gedroogd en vervolgens geperst. Daarna worden de wijnen verrijkt met cognac tot 15% ABV. Dan worden ze in een solera gegoten met een gemiddelde leeftijd van 12 jaar. De Pedro Ximenez heeft een erg donkere kleur, bijna mahonie. In de neus zijn er rijke en warme aroma’s van druiven en dadels, bruine suiker en speculaas. De rijke complexiteit wordt gecompenseerd door een goede zuurtegraad en lange afdronk. Heerlijk bij vanille-ijs of als likeur na het avondeten met wat noten.
Food pairing
  • Chocolate & coffee Chocolate & coffee
  • Tapas Tapas
Meer informatie
Meer informatie
SKU 60050-00750
Volume 0,75 L
Land Spanje
Regio Jerez
Subregio Cadiz
Appellation Jerez de la Frontera
Château Fernando de Castilla
Cuvee Pedro Ximenez Premium Sweet
Producent De Castilla
Alcohol 17°
Drink van 2021
Drink tot 2025
Website http://www.fernandodecastilla.com/
Bio Nee
Food Pairing Chocolate & coffee, Tapas
Het verhaal

Jan Pettersen begon in 1999 met Fernando de Castilla samen te werken en in iets meer dan 20 jaar wordt zijn bodega beschouwd als één van de beste en meest toonaangevende producenten van top-Sherries. La Bodega is gelegen in het hart van de prachtige stad Jerez. Het heeft oude soleras van de hoogste kwaliteit die Jan Pettersen voortdurend ...

Meer wijnen van deze producent
Appellation

Hier wordt de sherry of jerez gemaakt. De Engelse benaming sherry wordt wellicht het meeste gebruikt want de Britten speelden hier, zoals voor Porto, een grote rol. Sherry kan en mag enkel gemaakt worden in de driehoek Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria en San Lucar de Barrameda, gelegen in de provincie Cadiz in ...

Meer wijnen van deze appellation