Trimbach

Trimbach
De familie Trimbach bezit 57 hectare wijngaarden, waaronder 1,67 hectare Grand Cru Rosacker (waar de befaamde Clos Sainte Hune Riesling vandaan komt) en percelen Geisberg en Osterberg ( geblend tot de al even befaamde Riesling Cuvée Frédéric Emile) in de dorpen Ribeauvillé en Hunawihr. Geisberg en Osterberg liggen op de heuvel die verrijst achter de 'nieuwe' familiewijnmakerij aan de rand van Ribeauvillé. Mandelberg de andere Grand Cru wijngaard ligt in Mittlewihr aan de voet van de helling met amandelbomen.

De familie verliet hun 'oude' wijnmakerij in Hunawihr in de jaren 1890. Het etiket van Clos Sainte Hune toont het uitzicht op de plaatselijke kerk vanaf de oude wijnmakerij in Hunawihr, die zich in de rue Saint Hune bevindt. Grand cru-wijngaarden maken 25% uit van de totale productie van de familie Trimbach (terwijl in de Elzas de Grand cru-wijngaarden 4% van de totale productie uitmaken en Riesling de belangrijkste druif is). Bovendien worden alle wijnen van het domein op biologische wijze verbouwd.

Beschut door de Vogezen en met een maximale zonneschijn, biedt de breuklijn van Ribeauvillé, die 50 miljoen jaar geleden brak, een rijk mozaïek van bodems, waaronder kalksteen, zandsteen, mergel en klei. Deze natuurlijke rijkdommen zijn de perfecte omgeving voor een reeks aromatische druivensoorten, met name riesling, waar Trimbachs ware passie ligt. Voor hen heeft riesling een ongeëvenaarde fruitigheid, finesse, elegantie en pedigree, die volgens hen de beste witte wijn ter wereld maakt. Het buitengewone bewaarpotentieel van deze wijnen heeft de beroemdste reservewijnen van de familie, Clos Sainte Hune en Frederic Emile, legendarisch gemaakt. Onlangs genoot ik van wijnen uit de jaren 1970 die verbluffend waren in dezelfde zin als onze oude flessen Raveneau Chablis dat zijn; aciditeit is een prachtig bewaarmiddel!

Het domein ligt langs de wijnroute in het hart van Ribeauvillé tussen de bergen en de wijngaarden (een korte wandeling van het wijnhuis brengt u naar de wijngaard Clos Sainte Hune). Het historische gebouw met twee leistenen torentjes en traditioneel Elzasser hout waakt over de omringende wijngaarden. In de schoorstenen van de huizen nestelen ooievaars en in elke vensterbank staan trapsgewijs kleurrijke geraniums. Zoals Jean Trimbach me ooit vertelde: " Het lijkt een beetje op Disneyland". Sinds 1898 genieten de Trimbach-wijnen internationale faam toen Frédéric Emile Trimbach de hoogste onderscheiding behaalde op de Internationale Wijnbeurs in Brussel. Dit succes is grotendeels te danken aan het kroonjuweel van het domein, de wijngaard "Clos Sainte Hune".

Deel van de magie van de Trimbach-wijnen schuilt in de niet-interventionistische vinificatiestijl. Zoals Pierre Trimbach het verwoordt: "Het is de kunst om het evenwicht te bewaren, door enerzijds de aciditeit van onze wijnen te controleren en anderzijds de "spanning" te behouden die ze met de tijd bijeenhoudt". Deze stijl wordt bijzonder gewaardeerd door liefhebbers van droge en elegante wijnen die de zuiverheid, het karakter van elke druivensoort, de nuances van het oogstjaar en de authenticiteit van de terroirs erkennen... een eigenheid waar chefs dol op zijn en die ertoe heeft geleid dat de Trimbach-wijnen een vaste waarde zijn op grote wijnkaarten. Een groot deel van de wijnen verlaat de kelders pas na vijf of zeven jaar rijping op fles... de tijd die nodig is om dit felbegeerde, perfecte evenwicht te bereiken.

Vandaag wordt de familiewijngaard gerund door Jean en Pierre Trimbach. Pierre's dochter Anne, de oudste van de 13e generatie, beheert samen met haar oom Jean de verkoop, terwijl Jean's zoon Julien de technische kant van de wijngaard overneemt van zijn oom Pierre. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en met behulp van de zwaartekracht naar de kelder geleid. Hier wordt elke cru met precisie en finesse gevinifieerd, waarbij de zuiverheid van de druivensoort en de ziel van het unieke terroir voortdurend gerespecteerd worden. Oude houten vaten worden gebruikt naast roestvrijstalen tanks en de wijnen worden gebotteld in het voorjaar na de oogst om de frisheid en fruitigheid te garanderen.

Trimbach streeft naar droge wijnen en jarenlang heeft de familie de in de jaren zeventig geïntroduceerde Grand Cru-wijngaardnamen uit de Elzas gemeden, omdat zij van mening was dat deze te groot waren om de verschillen binnen de percelen te kunnen onderscheiden. Al jaren is de enige benaming op hun wijnen die van Clos Sainte Hune, een perceel van 1,3 hectare in de buurt van Hunawihr (een deel van de Rosacker wijngaard). Dit is voor mij de beste wijn van de Elzas. Sinds 2009 hebben wijnliefhebbers ook het voorrecht om Trimbachs Grand Cru-bottelingen van Mandelberg en Geisberg te degusteren; het zal fascinerend zijn om te zien hoe deze wijnen in onze kelder verouderen en zich ontwikkelen.
We kunnen geen producten vinden die overeenkomen met de selectie.