Côtes du Rhône

Luc Guénard heeft dit jaar geen Epicure Rood gemaakt door de vorst. Alle Grenaches werden gebruikt in deze gulzige en aromatische rosé. Hij werd naar goede gewoonte met veel zorg gemaakt : directe persing, mise sur lie en lagering gedurende enkele maanden in betonnen kuipen en in één vat. Een bio rosé die elk zomers gerecht zal opfleuren.

Een grote klassieker uit de Rhône met typische volle en zuivere smaken. Hij is mooi gelegen ten noorden van Orange nabij het dorp Sérignan. Zowel dit domein als dat van Château La Nerthe wordt bestuurd door Alain Dugas en bewerkt volgens de biologische wijnbouw. In de wijngaard teelt men vooral Grenache en kleinere hoeveelheden Syrah, Cinsault, Carignan en Mourvèdre en de wijnstokken hebben een minimum leeftijd van 40 jaar. Hij heeft een intense en complexe neus met tonen van toast, zachte kruiden en rood fruit. In de mond is hij harmonieus, rond fris en zacht. Jong te drinken in combinatie met wild.

Wij houden van deze wijn met zuivere en frisse aroma’s met veel karakter en rijke smaken. De wijngaarden zijn ouder dan 55 jaar en gelegen op de zuidelijke flanken van de Mont Ventoux met noord-westelijke oriëntatie en worden afgekoeld dankzij de aanhoudende winden. Deze blend van 60% Grenache, 25% Carignan en 15% Syrah heeft aroma’s van pruim en rozenbottel met kruidige toetsen van zwarte peper, zoethout en kruidnagel. De wijn heeft een mooie concentratie, is zuiver met veel diepgang en eindigt in een rijke en aangename finale. Een uitstekende, biologische wijn met beperkt gebruik van zwavel. Deze wijn wordt steeds beter.

Kleine opbrengsten, biologische landbouw en wijngaarden die met de hand worden bewerkt, voornamelijk door eigenaar Luc Guenard, zijn de geheimen van het succes van deze prachtig aromatische en frisse witte wijn. Een blend van oude wijnstokken - 40% Grenache Blanc, 20% Roussane, 20% Clairette en 20% Bourboulenc - de wijn wordt gevinifieerd in cuves met temperatuurbeheersing en een kwart van de wijn wordt in vaten gemaakt. Een zeer smakelijke wijn met een heldere, lichtgele kleur en een expressieve neus van amandelen, munt, bloesem en wilde bloemen. Meloen, peren en witte peper geven samen een ronde, royale smaak met een hoge mineralige ziltigheid in de afdronk. Heerlijk met veel pit. Serveer met gepocheerde of gebakken vis, groentegerechten en gevogelte.

Deze aantrekkelijke, biologische wijn uit de Zuidelijke Rhône (de vervanger van de Renjarde Rood) wordt gemaakt door de ploeg van La Nerthe. Hij heeft een typische blend van 60% Grenache Noir, 30% Syrah en 10% Mourvèdre. De wijnstokken staan op een bodem van zand en kalksteen. De wijn wordt op grote, eiken vaten gelagerd om de frisse fruittonen – pruim, braam, zwarte kers en sleedoorn – te accentueren zonder jammy of zoete accenten. Zuivere fruitsmaken met hints van versgemalen zwarte peper, kruidnagel en nazinderende tonen van zoethout en lavendel. Een sympathieke wijn met een goede balans tussen de volle en frisse smaken en de heerlijke kruiden uit de Rhône. Vanaf nu te drinken of nog 5 à 10 jaar te bewaren. Past perfect bij wild, ragoût, gebraden vlees en barbecues.

In deze abdij uit de 12e eeuw wordt deze zeer mooie Tavel – een wijn met veel rijkdom en persoonlijkheid - geproduceerd. Hij wordt gemaakt van acht verschillende druivenrassen, voornamelijk grenache blanc, grenache rouge, clairette en carignan. Deze rosé is zeer aantrekkelijk wijn met mondvullende smaken van kersen en perziken, kruiden en een mooi evenwicht. Deze rosé valt goed te combineren met Mediterraanse gerechten, schaal-en schelpdieren, exotische of kruidige maaltijden. Deze 'grand luxe' rosé is eveneens te verkrijgen in magnums – een zeer fraaie fles die uitstekend past bij een elegante tafel.

Gelegen in de gemeente van Mazan rechtover de Dentelles de Montmirail met een terroir op 250 meter hoogte met oost-westelijke oriëntatie . Deze wijn wordt maar in beperkte mate geproduceerd en is afkomstig van zeer oude wijngaarden van Carignan, die steeds met de grootste zorg worden behandeld. De wijn werd opgevoed in eiken vaten van 400 liter en heeft een donkerrode kleur met granaatrode accenten. In de neus is hij zeer mineraal met tonen van vanille en rijp fruit in confituur. In de mond heeft de wijn veel volume en kracht. De tanninestructuur is zeer fijn. Aroma's van rood fruit, hout met zachte tonen van vanille en karamel. Een lekkernij voor de amateurs van oude wijngaarden.

Deze wijn, voor de eerste keer gemaakt in 2010, is afkomstig uit de wijngaarden die Georges Vernay 50 jaar geleden aanplantte in een gewezen boomgaard van perzikbomen van de variëteit « Mayflower ». Net als bij de Pied de Samson, ligt de wijngaard op 300 meter hoogte en valt deze dus niet meer binnen de grenzen van de appellatie. Deze lyrische wijn, gemaakt op basis van Syrah in de stijl van een Côte Rotie, heeft aroma’s van pruimen, vijgen en houtrook. Hij is eerder eenvoudig maar overheerlijk met aanhoudende minerale tonen en een sappige en fruitige afdronk. Deze lekkernij is geproduceerd in kleine hoeveelheden en gelagerd op eik gedurende acht maanden. Te drinken : vanaf nu en de komende vijf jaar.