Weingut Dreissigacker (BIO)

Enkel verkrijgbaar in magnums, is deze wijn Jochen Dreissigacker's eerbetoon aan de invloedrijke personen in zijn leven; zijn mentoren, ware legendes. Deze jaargang eert Herbert Seckler, de legendarische restaurateur van Sansibar op Sylt, het noordelijkste eiland van Duitsland. De wijn wordt enkel in topjaren gemaakt van de oudste wijnstokken uit de beste wijngaardsites, hier een klein perceel van Geyserberg, en ondergaat vier jaar veroudering in de kelder voordat hij op de markt komt. De stijl is droog met een alcoholgehalte van 13,0% vol. en een hoge natuurlijke aciditeit. De wijn is prachtig, intens, puur, met vrijwel geen tussenkomst van de wijnmaker; typisch Riesling in een sobere stijl met aroma's van rijpe appel, perzik, reine claude pruimen in de neus. De smaak is rijk, gestructureerd en behoorlijk fenolisch met een blijvende pure helderheid. Deze wijn is als een volbloed renpaard dat uit de startblokken wil doorbreken.