2021 | Adelsheim Vineyard

Name: 2021, Adelsheim Vineyard, Willamette Valley, Chardonnay
Brand: Thienpont Wine
SKU: 2021261-00750
Price: 25.50 EUR
Availability: InStock

Willamette Valley, Chardonnay

C'est un Chardonnay ayant un excellent rapport qualité-prix, riche en saveurs de fruits du Nouveau Monde mais avec la structure et l'acidité du Vieux Monde. Provenant des fruits de l'ensemble du domaine, il présente une couleur or pâle. Il est doux et parfumé au nez avec des notes de fruits luxuriants et de fleurs: chèvrefeuille et fleurs d'amandier, abricots mûrs et pêches blanches". En bouche, il offre une bonne acidité dès l'attaque avec des touches herbacées de laurier et de sauge. Élancé et frais avec une maturité et une générosité surprenante, ce vin se termine sur une finale nette, presque mentholée. Avec une capsule à vis pour une consommation facile, c'est une belle introduction aux vins de l'Oregon.

À boire de 2025 à 2028

À propos

SKU 2021261-00750

Millésime 2021

Pays Amerika

Région Oregon

Château Adelsheim Vineyard

Appellation Willamette Valley

Cuvee Chardonnay

Couleur Blanc

Volume 0,75l

Cépage Chardonnay

Produceur David Adelsheim

Alcohol 12,5%

The story

Château

Adelsheim Vineyard

J’ai découvert les vins de David Adelsheim il y a environ 40 ans, lorsqu’il a commencé, avec quelques autres pionniers, à produire des Chardonnay et Pinot Noir d’une grande pureté dans la vallée nord de la Willamette, en Oregon. La cave a été fondée en 1978, après que David et Ginny Adelsheim ont acheté leur première parcelle dans les montagnes de Chehalem, une région caractérisée par une grande diversité de sols et d’altitudes, avec quelques sous-sols volcaniques. Aujourd’hui, ils cultivent 70 hectares de vignoble au milieu d’une grande variété de forêts et de prairies, et collaborent avec des vignerons voisins pour obtenir d’excellentes parcelles distinctes. Adelsheim est un domaine viticole extrêmement durable, offrant de nombreuses solutions pour économiser l’énergie et lutter contre le changement climatique. Nous sommes ravis de pouvoir offrir pour la première fois en Belgique ces magnifiques vins de l’Oregon, qui se distinguent pour nous par leur précision et leur attrait aromatique exceptionnel. Pour plus d’informations, visitez le site d’Adelsheim. Notre selection

Cépage

Chardonnay

Le Chardonnay est un cépage caméléon : il est cultivé dans presque chaque pays du monde et son caractère diffère suivant le sol local, le climat et la culture. C’est un cépage universel parfait, qui va de vins plutôt neutres et produits en masse jusqu’au sommet de sa grandeur avec les Grands Crus de Bourgogne. Son caractère fruité est tel qu’une toile naturelle pour le producteur: s’il est fermenté à froid dans des cuves en inox ou de ciment, le vin sera léger, fruité, frais avec une bonne acidité et minéralité. Si le vin est fermenté dans des barriques de chêne et que les lies sont remuées, les grappes auront un caractère riche, beurré avec des arômes de fruits tropicaux et une belle profondeur. Il adore l’interaction avec les levures, tel qu’en Champagne, où il est le cépage principal à la base des champagnes célèbres dans cette région et des mousseux partout dans le monde.

Le Chardonnay a été source d’inspiration pour bon nombre de clones - tels que le Dijon, le Davis ou le Mendoza - utilisés fréquemment dans le Nouveau Monde aux arômes de fruits exotiques d’ananas, de mangue et de fruit de la passion. Le Chardonnay produit dans un climat froid, a un caractère typique de fruits du verger – pommes vertes, poires et coings développant des arômes de miel et de noisettes après un élevage en chêne. Les Chardonnays diffèrent au niveau de leur douceur; la plupart des Bourgognes blancs sont secs alors que le chardonnay le plus vendu au monde, Kendall Jackson de Californie, a toujours eu un peu de sucrosité dans le vin. Notre selection