L’Hêtre 2017 est un assemblage à 95% de merlot et 5% de cabernet franc. Il a vieilli 15 mois dans un tiers de fûts de chêne neufs, dont deux tiers de fûts millésimés. Le vin provient des parcelles situées sur le plateau calcaire du domaine, de vignes âgées de 20 ans, cultivées de manière biologique et certifiées par Ecocert. Il a une couleur pourpre foncé; le nez est vif et énergique avec des arômes de baies attirantes; à l'attaque, le vin a une bonne texture riche avec des tanins bien fermes et une finale tendue, longue et épicée. Allocation maximum de 24 bouteilles par client.