Bordeaux

Premier vignoble d’Europe en importance, si ce n’est du Monde, le Bordelais s’étend sur plus de 125.000 hectares (la surface moyenne par domaine étant de 17 hectares). Bordeaux englobe plus d’appellations que n’importe quelle autre région d’Europe (une soixantaine).

Plus de 7.000 exploitations viticoles y produisent quelques 10.000 vins différents.  Au-delà de ces chiffres qui donnent le tournis, une formule en langue anglais résume bien le tout: « Bordeaux is BIG: big area, big wines, big business ». 

Tous les vins qui ne sont pas classés comme appellation plus petite, (comme Saint-Emilion, Médoc, Sauternes, Graves ou Margaux) le sont sous la mention générique Bordeaux ou Bordeaux Supérieur. 

Ceci vaut aussi bien pour des vignobles aux mains de propriétaires de célèbres domaines comme Château Mouton Rothschild mais qui ne se situent pas dans une appellation plus restreinte que pour des styles de vins qui ne sont pas autorisés dans certaines appellations (par exemple, des blancs dans le Médoc ou à Saint-Emilion) ainsi que pour les vignobles de l’Entre-deux-Mers.  

L’appellation Bordeaux, en effet, s’applique aussi bien aux rouges et rosés qu’aux blancs, et c’est la mention la plus prisée des grands négociants et embouteilleurs de Bordeaux. Les principaux cépages utilisés sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon côté rouge, et le Sauvignon Blanc et le Sémillon côté blanc. Merlot et Sauvignon Blanc étant les deux variétés les plus plantées, respectivement, pour chaque couleur.

Les vins portant la mention Bordeaux Supérieur sont un cran plus haut que les AOC Bordeaux dans la hiérarchie qualitative bordelaise. Ils doivent être élevés au moins un an en fûts de chêne, être issus de raisins de rendement plus faible mais présentant un potentiel alcoolique plus élevé.

Ce sont aussi généralement des vins produits sur des domaines plutôt que des vins produits par des négociants à partir de raisins achetés aux viticulteurs.

Leur aire de production est étendue mais ne correspond pas à une zone géographique particulière au sein du vignoble bordelais. Ces vins offrent souvent un exceptionnel rapport qualité prix et on trouve parmi eux quelques noms célèbres. 

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  1. Deze fles is 0.375l
    Château La Roque de By
    Médoc
    Cru Bourgeois 0.375l Rouge
    6,00 € 4,96 €
    Ce Cru Bourgeois tout en séduction nous vient du Nord du Médoc; il est l’œuvre des talentueux petits-fils de Marc Pagès. Il présente une robe d’un violet lumineux, un nez à la fois frais, fruité et suave de cassis, une bouche bien charpentée et une finale fraîche et vive. Superbe rapport qualité-prix.
  2. Deze fles is 0.375l
    Château de Carles
    Fronsac
    0.375l Rouge
    7,19 € 5,94 €
    Un joli domaine de Fronsac aux belles ambitions. Une robe rouge moyennement intense: du fruit rouge, très plaisant et frais au nez; d’agréables notes d’épices, de réglisse, de vanille et de prune en bouche. En résumé, un vin tout en séduction, en rondeur en générosité, avec une belle finale bien longue.
  3. Deze fles is 0.375l
    Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.375l Rouge
    7,43 € 6,14 €
    Acheté par Georges Thienpont en 1946, Puygueraud a vu grandir ses 13 enfants; c’est un des fleurons de cette famille qui a fait sortir les Côtes de Francs de l’anonymat. Son 2016, est un vin plein de charme, à la robe d’un pourpre sombre, au nez épicé très frais, plein d’herbes aromatiques, de myrtilles et de cassis ; les épices reviennent en bouche, et la finale est exceptionnellement longue. Un vin délicieux, plein de vivacité et de verve. En un mot, superbe.
  4. Deze fles is 0.375l
    Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Couleur attractive d'un violet foncé; très parfumé et épicé au nez, opulent et rond avec des goûts généreux de fruit d'automne sur le palais - mélange de mûres et mûres de Boysen avec une touche d'herbe sauvage; bien épicé en finale.
  5. Deze fles is 0.375l
    Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Très jolie couleur d'un pourpre vif; attirant au nez avec des fruits rouges croquants; soyeux au palais avec une belle intensité de fruits et d'acidité avec des notes d'herbes sauvages, épices et beau boisé en finale. Très digeste. Une belle réussite.
  6. Deze fles is 0.375l
    Château de Carles
    Fronsac
    0.375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Un des vins avec un excellent rapport qualité/ prix dans ce millésime. Nous préférons ce de Carles 2015 au Haut-Carles, qui est plus riche et a plus d'extraction. Ce vin est très joli avec des arômes plutôt sauvages, de fruit d'automne, une belle pureté et une fraîcheur - typiques aux vins organiques - bien épicé et très vivant. Il est déjà délicieux et peut encore se garder pendant une dizaine d'années.
  7. Deze fles is 0.375l
    Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Un de nos vins favoris fait par notre cousin Nicolas Thienpont dans les Côtes de Francs. Ce vin est un assemblage de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc cultivés sur des soils calcaires. Le caractère du calcaire est reflété clairement dans le vin. Le vin est sombre avec un bord brillant de couleur grenat; un nez très ouvert et fortement parfumé par des baies sauvages et des mûres; doux, frais et joli au palais, un très agréable vin, bien balancé et pur.
  8. Deze fles is 0.75l
    Tête Noire
    Vinaigre de Bordeaux
    0.75l Rouge
    6,72 € 6,34 €
  9. Deze fles is 0.375l
    Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0.375l Rouge
    7,71 € 6,37 €
    Ce vin de famille, fait par Nicolas Thienpont, est un assemblage de 75% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% Malbec. Il est intense et structuré au nez avec des arômes d'épices, clous de girofle et noix de muscade. Au palais, il a de beaux fruits noirs avec une belle intensité, une bonne structure tannique et une finale riche.
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