Bordeaux

Premier vignoble d’Europe en importance, si ce n’est du Monde, le Bordelais s’étend sur plus de 125.000 hectares (la surface moyenne par domaine étant de 17 hectares). Bordeaux englobe plus d’appellations que n’importe quelle autre région d’Europe (une soixantaine).

Plus de 7.000 exploitations viticoles y produisent quelques 10.000 vins différents.  Au-delà de ces chiffres qui donnent le tournis, une formule en langue anglais résume bien le tout: « Bordeaux is BIG: big area, big wines, big business ». 

Tous les vins qui ne sont pas classés comme appellation plus petite, (comme Saint-Emilion, Médoc, Sauternes, Graves ou Margaux) le sont sous la mention générique Bordeaux ou Bordeaux Supérieur. 

Ceci vaut aussi bien pour des vignobles aux mains de propriétaires de célèbres domaines comme Château Mouton Rothschild mais qui ne se situent pas dans une appellation plus restreinte que pour des styles de vins qui ne sont pas autorisés dans certaines appellations (par exemple, des blancs dans le Médoc ou à Saint-Emilion) ainsi que pour les vignobles de l’Entre-deux-Mers.  

L’appellation Bordeaux, en effet, s’applique aussi bien aux rouges et rosés qu’aux blancs, et c’est la mention la plus prisée des grands négociants et embouteilleurs de Bordeaux. Les principaux cépages utilisés sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon côté rouge, et le Sauvignon Blanc et le Sémillon côté blanc. Merlot et Sauvignon Blanc étant les deux variétés les plus plantées, respectivement, pour chaque couleur.

Les vins portant la mention Bordeaux Supérieur sont un cran plus haut que les AOC Bordeaux dans la hiérarchie qualitative bordelaise. Ils doivent être élevés au moins un an en fûts de chêne, être issus de raisins de rendement plus faible mais présentant un potentiel alcoolique plus élevé.

Ce sont aussi généralement des vins produits sur des domaines plutôt que des vins produits par des négociants à partir de raisins achetés aux viticulteurs.

Leur aire de production est étendue mais ne correspond pas à une zone géographique particulière au sein du vignoble bordelais. Ces vins offrent souvent un exceptionnel rapport qualité prix et on trouve parmi eux quelques noms célèbres. 

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Par ordre décroissant
  1. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    6,90 € 5,70 €
    Très sombre de couleur, ce vin est doux, avec des notes de chocolat, prunes et caramel au nez. A l'attaque il a des notes de vanille et violettes qui s'ouvrent bien pour révéler des goûts plus doux et riches - cassis, cacao et truffes. Rond, généreux, velouté et très lisse et ample en finale.
  2. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,43 € 6,14 €
    Acheté par Georges Thienpont en 1946, Puygueraud a vu grandir ses 13 enfants; c’est un des fleurons de cette famille qui a fait sortir les Côtes de Francs de l’anonymat. Son 2016, est un vin plein de charme, à la robe d’un pourpre sombre, au nez épicé très frais, plein d’herbes aromatiques, de myrtilles et de cassis ; les épices reviennent en bouche, et la finale est exceptionnellement longue. Un vin délicieux, plein de vivacité et de verve. En un mot, superbe.
  3. Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Couleur attractive d'un violet foncé; très parfumé et épicé au nez, opulent et rond avec des goûts généreux de fruit d'automne sur le palais - mélange de mûres et mûres de Boysen avec une touche d'herbe sauvage; bien épicé en finale.
  4. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,45 € 6,16 €
    Très jolie couleur d'un pourpre vif; attirant au nez avec des fruits rouges croquants; soyeux au palais avec une belle intensité de fruits et d'acidité avec des notes d'herbes sauvages, épices et beau boisé en finale. Très digeste. Une belle réussite.
  5. Château Malbat
    Bordeaux Supérieur
    0,75l Rouge
    7,50 € 6,20 €
    Un Bordeaux rouge qui est franc, fruité et facile à boire - et surtout, à un prix très abordable. Il est issu d'un assemblage des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Avec sa couleur rouge d'un rubis intense, il présente un bouquet légèrement vanillé aux notes de fruits mûrs et de cannelle. Sa rondeur en bouche offre un équilibre entre le fruité et un boisé attirant. A boire jeune avec toutes sortes de viandes et de pâtes.
  6. Château de Carles
    Fronsac
    0,375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Een wijn met een uitstekende verhouding prijs/kwaliteit in deze jaargang. Wij verkiezen deze de Carles 2015 boven de Haut-Carles, die rijker is en meer extractie heeft. Het is een fraaie wijn met aroma's van wild, herfstfruit, een mooie zuiverheid en fraîcheur - typisch voor organische wijnen - veel kruidigheid en levendigheid. De wijn is reeds heerlijk om nu te drinken en zal zeker nog 10 jaar kunnen bewaard worden.
  7. Château La Prade
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,54 € 6,23 €
    Eén van onze favoriete wijnen gemaakt door onze neef Nicolas Thienpont in de Côtes de Francs. Deze wijn is een blend van 85% Merlot en 15% Cabernet Franc geteeld op een kalkstenen bodem. Het karakter van de ondergrond vertaalt zich dan ook zeer duidelijk in de wijn. Hij heeft een diepe kleur met een schitterende granaatrode rand; de neus is zeer open en geparfumeerd met wilde bessen en braambessen; hij is zacht, fris en fraai op het gehemelte. Een zeer aangename wijn, mooi in balans en puur.
  8. Tête Noire
    Vinaigre de Bordeaux
    0,75l Rouge
    6,72 € 6,34 €
  9. Château Puygueraud
    Francs, Côtes de Bordeaux
    0,375l Rouge
    7,71 € 6,37 €
    Ce vin de famille, fait par Nicolas Thienpont, est un assemblage de 75% Merlot, 20% Cabernet Franc et 5% Malbec. Il est intense et structuré au nez avec des arômes d'épices, clous de girofle et noix de muscade. Au palais, il a de beaux fruits noirs avec une belle intensité, une bonne structure tannique et une finale riche.
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