Vins Blancs

Un domaine très connu avec de beaux vignobles au cépage Sauvignon Blanc sur des pentes de calcaire. Un vin équilibré et frais avec des notes herbacées et florales et un goût de fruit d'agrumes et une touche de minéralité. Très élégant, long et frais en finale. A boire frais avec crustacés et poissons grillés.

Produit à Narbonne dans le Sud de la France, ce vin est un assemblage de Chardonnay et de Colombard provenant des terrasses de pierre calcaire et de sols alluviaux dans le chaud climat méditerranéen. D’une couleur attrayante et brillante jaune pâle, un nez très expressif aux arômes de pêches blanches et de melon parfumés d’acacia et de fleur d’oranger. Le goût est rond et vif avec une fraîcheur séduisante. A servir comme apéro ou en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés et salades. A boire dès maintenant.

Un Chardonnay bio très attractif pour tous les jours (à capsule-à-vis). Il a une couleur pâle platine, un beau nez frais, épicé aux arômes de melon, poire et pomme. Facile à boire, il est fruité avec une belle pureté et persistance et une touche de vanille en finale. A servir avec des salades, poissons et comme apéritif.

Un Chardonnay attractif de couleur pâle platine, un beau nez frais, épicé aux arômes de melon, poire et pomme. Facile à boire. Fruité avec une belle pureté et persistance et une touche de vanille en finale.

Issu du cépage "melon de bourgogne" et laissé sur ses lies de vinification jusqu'au printemps, ce Muscadet a un nez minéral et citronné. Il a une très belle vivacité en bouche, mais également un côté riche et satisfaisant grâce aux lies, suivi d'une belle persistance. Facile à boire, ce vin est un grand favori servi avec poissons, crustacés et fruits de mer.

Un joli vin du Languedoc de l'appellation renommée de La Clape. Les vignobles se situent sur un plateau calcaire face au soleil levant et à la mer Méditerranée. Cet assemblage de Roussanne et de Grenache Blanc se distingue par sa belle longueur et sa fraîcheur du fruits du verger et un goût racé et rafraîchissant. Un vin pour tous les jours, à combiner avec des plats de légumes, crustacés, poissons et repas épicés. A boire : dès maintenant-2018.

Nous avons découvert ce très joli Bordeaux blanc dans le village tout aussi pittoresque de Pujols, situé au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce vin jeune et biologique est un assemblage de 70% Sémillon et 30% Sauvignon Blanc, cultivés sur les pentes argilo-calcaires dans le village. Les grappes passent sous presse immédiatement après la récolte et subissent une stabilisation à froid, puis une fermentation et un tirage sur lie pendant quelques mois. Au nez, le vin a des arômes frais de fleurs, fruit du verger, haie et pêches. En bouche, le vin est minéral et épicé à la finale longue et rafraîchissante. Parfait comme apéritif ou en accompagnement d’huîtres, crustacés et autres poissons. A boire dès maintenant.

Ce Riesling frais et pur a déja séduit beaucoup de monde, depuis que nous l'avons lancé l'année dernière. Ce vin est le travail de trois jeunes vignerons très doués dans le Rheinhessen, site noble pour le Riesling. Après une récolte à la main, le jus est fermenté en cuves d'inox à basse température afin de préserver son fruit et sa pureté. Avec sa jolie couleur de paille avec des reflets verts, son nez expressif et frais avec des arômes de pomme verte et de poire, ce vin est très rafraîchissant au palais avec une légère touche de douceur. Il est long et fruité en finale. Très facile à boire jeune et présenté avec capsule-à-vis. Parfait avec les cuisines épicées, les plats légers et des crustacés.

Nous adorons le cépage Riesling, l’excellent compagnon de tous les mets, et plus en particulier des légumes. Ce vin, le travail de trois jeunes vignerons très doués dans le Rheinhessen, est fermenté en cuves d'inox à basse température pendant trois semaines. Il est frais, aromatique et expressif aux senteurs d’agrumes et de fruits du verger. Pur et raffiné en bouche avec une légère touche de douceur, le 2016 est légèrement austère, ce qui lui apporte vivacité et structure. A boire dès maintenant.