Triennes (BIO)

Ce beau domaine, fondé par deux célèbres Bourguignons, Jacques Seysses et Aubert de Villaine, produit des vins biologiques frais et savoureux dans le microclimat frais de Triennes, dans le Var, dans le sud de la France. Le vin est issu d'un assemblage inhabituel de cinq cépages blancs : Rol, Viognier, Chardonnay, Ugni Blanc et Grenache Blanc. Ces vins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts de chêne et vieillis pendant une courte période dans des fûts de chêne. Les Auréliens Blanc ont un nez d'agrumes et de fleurs, accueillant et frais. En bouche, il présente une bonne acidité et une bonne complexité de saveurs fruitées et florales. La finale est fraîche et nette avec des saveurs persistantes de pêche et de poire.