Viognier

Viognier

Le Viognier est un cépage blanc aromatique réparti partout dans le monde, qui produit des vins qui ont du corps et sont riches et fruités. Ces dernières décennies, il est devenu un des cépages les plus à la mode et, dans sa région d’origine, le Rhône septentrional, il est à la base de vins blancs renommés, tels que le Condrieu. Il s’est également répandu vers le sud (le Languedoc) et dans le Nouveau Monde. Il est fort apprécié autant pour ses arômes expressifs d’abricot, de chèvrefeuille, de fleurs de fruits, de muscat et de muguet que pour sa texture crémeuse et son aspect charnu.

Bien que ce cépage se fût presque éteint dans les années ’70, il est devenu un des cépages le plus à la mode et est planté d’Afrique du Sud jusqu’en Californie, d’Argentine jusqu’en Nouvelle-Zélande. Dans la Vallée du Rhône, on fait appel à lui pour parfumer et alléger les Côte Rôtie rouges et les Côtes du Rhône rouges. Il est même devenu un partenaire excellent dans les assemblages avec deux autres cépages blancs du Rhône – la Marsanne et la Roussanne. Ses rendements faibles et sa sensibilité aux maladies font en sorte que le Viognier doit être récolté au bon moment. S’il est récolté trop tôt, il sera moins aromatique et, si les vendanges sont trop tardives, il aura trop peu d’acidité et un taux d’alcool trop élevé.

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  1. Deze fles is 0.75l
    Catalan Eagle
    Terra Alta D.O.
    0.75l Blanc
    Bio
    8,70 € 7,19 €
    Le vin blanc, Catalan Eagle, est un assemblage de 60% Garnacha Blanca, 25% Viognier et 15% Roussanne - dont les deux derniers cépages sont originaires du Rhône. Catalan Eagle doit son nom à l'oiseau qui plane au-dessus de la réserve naturelle qui avoisine les 26 hectares de vignes de culture organique à Terra Alta, près de Tarragone dans le sud de la Catalonie. Ce vin a un nez expressif de pêches, poires et pamplemousse. Au palais le vin est minéral, fruité aux tons relevés d'épices. Il est rond et a du corps au palais. Un vin aromatique avec une bonne acidité et une texture riche. A servir avec des fruits de mer et de la paella.
  2. Deze fles is 0.75l
    Maison les Alexandrins
    Syrah Mâcon Lugny
    0.75l Rouge
    9,60 € 7,93 €
    Les raisins pour de syrah magnifiquement juteuse et mûre proviennent de plusieurs endroits : un vignoble déclassifié près de Saint Joseph dans le Rhône septentrional, des parcelles dans la région du Rhône méridional de Vinsobres et de l'Ardèche. 5% de Viognier est ajouté à l’assemblage pour donner une élégance aromatique au vin. Fait par Nicolas Jaboulet, c'est un vin rond, chaud et frais avec beaucoup d’arômes fruités de raisins, d'épices et de puissance. Un grand vin pour les rencontres quotidiennes avec un bon pedigree.
  3. Deze fles is 0.75l
    Domaine Georges Vernay
    Le Pied de Samson (VI) IGP Comtés Rhodaniens
    0.75l Blanc
    Nouveau
    25,49 € 21,07 €
    Selon le folklore régional, le géant Samson aurait posé un pied sur chaque rive du Rhône en se penchant pour étancher sa soif. L’empreinte de son pied de géant marque jusqu’à ce jour ce vignoble au sol granitique dans les Hautes-Côtes et prête son nom à cette cuvée spéciale. Fait de 100% de Viognier cultivé à 300 mètres au-dessus (et donc en-dehors) de l’appellation Condrieu, ce vin est un Vin de Pays (IGP). Fermenté et vieilli moitié en chêne et moitié en inox, ce vin est très expressif aux arômes de noyau de pêche, amande et pamplemousse rose. Un joli vin juteux et vif à boire dans les 3 à 4 ans.
  4. Deze fles is 0.75l
    Domaine Georges Vernay
    Les Terrasses de l'Empire (CO) Condrieu
    0.75l Blanc
    Nouveau
    57,00 € 47,11 €
    Cette expression de Viognier mûr et fruité aux senteurs de pêche a une belle longueur et est épicé et très rafraîchissant. Son nom remonte au temps où le Rhône formait la frontière entre le Saint-Empire Romain et le reste du royaume français. Les grappes proviennent de différentes petites parcelles situées sur les coteaux raides de Condrieu. Fermenté et vieilli en chêne sur ses lies fines pendant huit mois, ce vin se distingue par son équilibre entre les saveurs aromatiques de pêche, de miel et d’amande et son acidité persistante. A boire dès maintenant et dans les cinq ans à venir.
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