Nouveauté

Nous sommes ravis de vous présenter le petit dernier de nos vins sélection Thienpont, un délicieux Bordeaux Supérieur Thienpont 2016. Comme nous ne suivons plus le très populaire "Z de Bordeaux", nous avons cherché assidûment pour un Bordeaux quotidien, digne de porter notre nom. Nous l'avons trouvé au Château le Grand Verdus historique qui surplombe la Garonne dans l'Entre-deux-Mers. Composé de 70% de merlot, 20% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc, c'est un Bordeaux très vif et accessible avec un nez pur de fruits rouges, d'épices et une touche de réglisse. En bouche, le vin est très doux et rond avec une bonne fraîcheur et intensité. Ce vin est bon à boire les trois à cinq prochaines années et est excellent servi avec une cuisine bistro, telle que le poulet, le bœuf grillé ou les ragoûts dans un cadre de détente.

Chacun d’entre vous qui a déjà eu l'’opportunité de déguster les vins frais et modernes de La Bascula (The Charge, Catalan Eagle et No Stone Unturned) - faits par Bruce Jack, un viticulteur d’Afrique du Sud, et Ed Adams, Master of Wine - comprendra tout de suite que cet Atlantic Way Albariño est une réussite. Frais, vif et acidulé – comme si on sentait les vagues battre la côte galicienne. Arômes de fenouil, fougère et épices frais, une acidité salinée, plein de fruits vifs au palais et une finale longue et nette. Actuellement, l’Albariño fait un réel tabac dans de monde du vin, tel un Muscadet plus méridional avec une touche espagnole. Cet excellent vin a déjà beaucoup de fans. A servir à l’apéro ou en accompagnement de crustacés frais et salades – à capsule-à-vis pour des repas à la bonne franquette.

Ce Cava (30% Macabeo, 40% Xarel-Lo, 30% Parellada) du Penedès espagnol est produit par Masia Vallformosa. Il a une couleur jaune pâle avec des paillettes vertes et une mousse agréable, des arômes de melon mûr, de fleur de sureau et de pomme verte croustillante avec une longue finale vivante. Un délicieux Cava à un bon prix! Il convient parfaitement comme apéritif ou avec des repas légers.

Frère de Mathieu et fils de Michel Paquet du Domaine des Valanges, Camille est le vigneron de la famille. Il croit en la nécessité de rendre ses vins aussi naturels que possible en utilisant des levures indigènes, sans produits chimiques et en utilisant des fûts vieux de au moins deux ou trois ans pour que le chêne n'interfère pas avec les beaux arômes de fruits. Cette nouvelle addition au gamme Paquet a une couleur dorée pâle, un nez légèrement parfumé, du verger charmant et des fruits légèrement tropicaux. Comme son nom, il est vraiment très charmant. Ravissant à boire maintenant, il s’agit d’un Macon très équilibré avec beaucoup de saveur pour accompagner les fruits de mer, le saumon fumé et le poisson grillé.

Château Belà est une propriété ancienne appartenant à la tante de Valeska Müller, l'épouse d'Egon. Situé dans le sud de la Slovaquie sur les rives du Danube, le domaine a une longue histoire de vinification. Les Romains ont planté les premières vignes et aujourd'hui le Riesling est cultivé sur les collines au-dessous du château et vinifiés par Miroslav Petrech et Egon Müller, deux vignerons célèbres d'Allemagne et de la République slovaque. Le Riesling 2017 est très frais et pur avec des saveurs audacieuses d'agrumes, de chèvrefeuille et d'herbes fraîches. Il est rafraîchissant léger en alcool et magnifiquement équilibré entre des arômes doux et purs et un goût vif et sec.

Un autre vin provenant du domaine Collazzi, situé juste au-dessus de Florence et dont les vignes sont cultivées sur l’amphithéâtre orienté vers le sud-ouest au sol graveleux bien drainé. Un Chianti classique aux arômes typiques de Sangiovese – cerise et prune. Les notes fraîches et épicées du Sangiovese forment un bel équilibre avec la rondeur des petites quantités de Merlot et de Malvasia Nera. Vieilli pendant 12 mois dans de vieilles barriques de chêne, ce joli Chianti juteux est à boire jeune. Il se marie parfaitement à des plats italiens classiques, tels que le spaghetti bolognese, pizzas et boulettes à la sauce tomate. A boire : dès maintenant jusqu’en 2021.

Ce charmant vin blanc toscan provient du cépage Fiano cultivé dans une petite parcelle de la propriété Collazzi juste au-dessus de Florence. Il a une couleur paille brillante, un arôme unique, fin et fruité de poire et de coing coupé avec des notes de flor et de noisettes pour créer un style de vin très «umami». 20% du vin est élevé en fûts de chêne pour structurer le vin. Otto Muri, nommé d'après les murs qui entourent le vignoble, est un très joli vin, avec un goût fin et minéral. En finale il y a de la fraîcheur et de la précision. Beau et bien vinifié. À boire immédiatement pendant 2-3 ans. Servir avec des fruits de mer.

Le premier millésime de ce cru date de 2010 et est issu de vignes plantées il y a plus de 50 ans par Georges Vernay dans un ancien verger de pêchers de la variété «Mayflower ». Tel que le Pied de Samson, ce vignoble est situé à 300 mètres et tombe donc en-dehors de l’appellation. Fait de Syrah et du même style qu’un Côte Rôtie, ce superbe vin lyrique aux notes de prune, figue et fumée de bois, est assez simple mais fabuleusement délicieux avec une bonne persistance minérale et une finale fruitée et juteuse. Produit en petites quantités et vieilli dans des barriques de chêne durant 8 mois, ce délice est à boire dès maintenant et dans les cinq années à venir.