Billecart-Salmon

Cette cuvée unique, entièrement vinifiée en fûts de chêne, associe les trois cépages Champenois dans des proportions égales. Un bel équilibre entre la finesse caractéristique de Billecart et les arômes plus riches et plus profonds que le chêne prête à la cuvée. Le Champagne est élevé sur lies pendant 7 ans et comprend 34% de vins de réserve. Le nez apporte des arômes de fruits secs, d'agrumes et de fruits comme les poires et les pêches blanches, tandis que les arômes en bouche incluent des notes de brioche fraîche et de caramel. A boire seul ou accompagné de langoustines, de Poulet de Bresse aux girolles ou d'un risotto aux moules.