Roussanne

Ce cépage du Rhône septentrional est le partenaire de la Marsanne dans les assemblages et est caractérisé par ses arômes de fleurs de printemps, de verbena et de fleurs sauvages. Elle a une bonne acidité et vieillit bien. Malgré cette élégance, moins de Roussanne n’est cultivée que de Marsanne, dû au fait que ce cépage est difficile à cultiver, a une maturité tardive et est sujet au mildiou et au botrytis.