2022 | Famille Paquet

Name: 2022, Famille Paquet, Mâcon, Villages Nos Cinq Terroirs
Brand: Thienpont Wine
SKU: 2022010-00750
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock

Mâcon, Villages Nos Cinq Terroirs

Le Mâcon-Villages de Paquet a franchi un cap en 2022 en devenant un assemblage de cinq terroirs différents situés dans les collines ondulantes de Cruzille, Lugny, Prissé, Loché et La Roche-Vineuse, couvrant une superficie de 3,43 hectares. Le plus grand défi pour Camille et Mathieu Paquet a été la conversion à la viticulture biodynamique, qui exige une attention très rigoureuse à chaque étape de la culture. Ce vin est vif et appétissant, avec les saveurs fruitées typiques du verger propres au Chardonnay, mêlées à des arômes d’herbes sauvages, de fenouil, d’épices et une touche de xérès au nez. L’attaque est élégante avec une belle acidité, puis le vin s’épanouit en milieu de bouche pour devenir plus généreux et rond. Un Mâcon d’entrée de gamme ambitieux qui surpasse largement les attentes.

À boire de 2025 à 2027

À propos

SKU 2022010-00750

Millésime 2022

Pays France

Région Bourgogne

Château Famille Paquet

Appellation Mâcon

Cuvee Villages Nos Cinq Terroirs

Couleur Blanc

Volume 0,75l

Cépage Chardonnay

Produceur Famille Paquet

Alcohol 12,5%

The story

Château

Famille Paquet

Au coeur de la région de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Villages, la Famille Paquet s’est transformée en un domaine viticole bio d’une qualité exceptionnelle. Après avoir repris le Domaine des Valanges de leurs parents, les frères Paquet ont radicalement modifié leur approche de la viticulture. Ils ont embrassé la biodynamie, converti leurs hectares en agriculture biologique, et ont adopté des pratiques respectueuses de l’environnement à chaque étape de la production. Le résultat? Des vins d’une pureté et d’une vitalité incomparables, témoignant de l’engagement profond de la Famille Paquet envers la qualité et la durabilité. Notre selection

Cépage

Chardonnay

Le Chardonnay est un cépage caméléon : il est cultivé dans presque chaque pays du monde et son caractère diffère suivant le sol local, le climat et la culture. C’est un cépage universel parfait, qui va de vins plutôt neutres et produits en masse jusqu’au sommet de sa grandeur avec les Grands Crus de Bourgogne. Son caractère fruité est tel qu’une toile naturelle pour le producteur: s’il est fermenté à froid dans des cuves en inox ou de ciment, le vin sera léger, fruité, frais avec une bonne acidité et minéralité. Si le vin est fermenté dans des barriques de chêne et que les lies sont remuées, les grappes auront un caractère riche, beurré avec des arômes de fruits tropicaux et une belle profondeur. Il adore l’interaction avec les levures, tel qu’en Champagne, où il est le cépage principal à la base des champagnes célèbres dans cette région et des mousseux partout dans le monde.

Le Chardonnay a été source d’inspiration pour bon nombre de clones - tels que le Dijon, le Davis ou le Mendoza - utilisés fréquemment dans le Nouveau Monde aux arômes de fruits exotiques d’ananas, de mangue et de fruit de la passion. Le Chardonnay produit dans un climat froid, a un caractère typique de fruits du verger – pommes vertes, poires et coings développant des arômes de miel et de noisettes après un élevage en chêne. Les Chardonnays diffèrent au niveau de leur douceur; la plupart des Bourgognes blancs sont secs alors que le chardonnay le plus vendu au monde, Kendall Jackson de Californie, a toujours eu un peu de sucrosité dans le vin. Notre selection