2021 | Egon Müller

De Riesling is één van ‘s werelds meest nobele druivenrassen. Hij bereikt zijn meest intense expressie in koude regio’s waar de druiven lang en traag kunnen rijpen, waardoor de aromatische ontwikkeling en de krokante frisheid mooi worden bewaard. De regio waar de meeste Riesling wordt geteeld is Duitsland, gevolgd door Australië, Nieuw-Zeeland, Oostenrijk, Amerika en de Elzas.
 
De typische aroma’s van de Riesling zijn florale tonen, steenfruit en een zuivere frisheid. De wijn kan droog of met verscheidene niveaus van residuele suiker gemaakt worden – in tegenstelling tot Chardonnay of Sauvignon Blanc die meestal droog worden gevinifieerd. De zoetheid van de Riesling accentueert de fruitaroma’s en geeft evenwicht aan de frisheid, maar voor de consument is het niet altijd eenvoudig om te zeggen of de wijn droog, half-droog of zoet is. Riesling is meestal niet gemaakt of gelagerd op eiken vaten en heeft dan ook nooit accenten van hout of vanille.  Eén aroma dat vaak wordt geassocieerd met Riesling is “petrol” of “kerosine” wanneer de druiven worden geteeld in droge, zonnige klimaten of op arme, rotsachtige bodems. In de meeste Rieslings worden deze tonen steeds duidelijker met de veroudering, terwijl de andere aroma’s eerder vervagen. 
 
De thuisbasis van de Riesling is Duitsland met tal van verschillende stijlen : van de droge, bijna strenge Rheingau Riesling met een mooie zuurheid als ruggengraat tot de fruitige, pure Moezel Riesling. Wijnen zonder residuele suikers – tot 9 gram per liter – worden “trocken” genoemd.
 
Riesling kent beetje bij beetje meer succes in de Nieuwe Wereld en wordt in verschillende stijlen aangeboden: beendroog met accenten van limoen mooi vermengd met tonen van kerosine tot zoet met restsuikers en primaire fruitaroma’s.  Onze selectie