Chambolle-Musigny
Zelfs de naam klinkt als muziek. Dit is een van de meest schitterende appellaties van de Côte d’Or in Bourgogne met enkele prachtige Grand Cru-wijngaarden en het mooie dorp Chambolle dat zich te midden van deze topwijngaarden bevindt. Chambolle-Musigny heeft 2 Grand Cru-climats (Bonnes-Mares en Musigny) en daarnaast nog 24 Premier Cru-climats. De appellatie telt 152 hectare wijngaarden, waarvan 55 hectare geklasseerd is als Premier Cru. Er worden rode wijnen gemaakt op basis van Pinot Noir.
De wijngaarden liggen tussen 250 en 300 meter hoogte en zijn naar het oosten gericht. Op de harde kalksteen uit het juratijdperk ligt een bovenlaag van klei. Onderaan de helling vinden we meer stenen en kiezel. De wijnen van Chambolle worden gezien als de meest vrouwelijke van de Côte de Nuits. Kenmerkende aroma’s zijn viooltjes en klein rood fruit, zoals aardbeien en frambozen. Secundaire aroma’s zijn specerijen, truffel, zoethout en kaneel. Eigen voor Chambolle zijn frisheid en fijne geur gekoppeld aan een zachte en ronde textuur met zijdezachte tannines.
Chambolle combineert uitstekend met gebraden kip en kalfsvlees, maar ook met aromatische kazen. De wijnen kunnen jong gedronken worden of tot een jaar of tien worden bewaard.
De wijngaarden liggen tussen 250 en 300 meter hoogte en zijn naar het oosten gericht. Op de harde kalksteen uit het juratijdperk ligt een bovenlaag van klei. Onderaan de helling vinden we meer stenen en kiezel. De wijnen van Chambolle worden gezien als de meest vrouwelijke van de Côte de Nuits. Kenmerkende aroma’s zijn viooltjes en klein rood fruit, zoals aardbeien en frambozen. Secundaire aroma’s zijn specerijen, truffel, zoethout en kaneel. Eigen voor Chambolle zijn frisheid en fijne geur gekoppeld aan een zachte en ronde textuur met zijdezachte tannines.
Chambolle combineert uitstekend met gebraden kip en kalfsvlees, maar ook met aromatische kazen. De wijnen kunnen jong gedronken worden of tot een jaar of tien worden bewaard.
Bezig met laden...