Côtes du Rhône Villages

De tweede grootste appellatie van de Rhône, net na de appellatie Côtes du Rhône, is Côtes du Rhône-Villages. Deze appellatie is voor wijnen van een reeks gemeenten in de zuidelijke Rhônevallei die geen eigen appelllatie bezitten (zoals Gigondas). We tellen iets minder dan 10.000 hectare wijngaarden en de wijnen worden in twee groepen onderverdeeld : wijnen met de vermelding ‘Villages’ op het etiket en wijnen afkomstig uit de 17 gemeenten die ook de naam van hun gemeente op het etiket mogen vermelden (zoals Plan de Dieu). Er kan een grote variëteit druivenrassen gebruikt worden, maar meestal zijn de rode wijnen op basis van Grenache met Syrah en Mourvèdre en worden de witte wijnen gemaakt van Grenache Blanc, Marsanne en Roussanne.

Er bestaat een grote variatie aan bodemstructuren, maar kenmerkend voor deze streek zijn de grote keien (of galets) die te vinden zijn in voormalige gletsjerbodems. Het klimaat is mediterraan met een sterke invloed van de Mistral. Het is een groot wijngebied waar 95 gemeenten deel van uitmaken in de departementen Vaucluse, Gard, Ardèche en Drôme. De rode wijnen zijn vol en kruidig van smaak, met rijke en aardse tonen die goed samengaan met wild, ovengerechten en stoofschotels. De witte wijnen zijn genereus en aromatisch met geurimpressies van perzik, kamperfoelie en bloesems. Ze combineren uitstekend met schelpdieren, gebakken vis in roomsaus, blauwe kazen en gerijpte geitenkazen. Deze wijnen kunnen reeds jong gedronken worden, maar kunnen ook een rijping aan van vijf tot tien jaar.