Syrah

De Syrah is de koning van de Rhône en wordt steeds modieuzer. Hij heeft - net zoals de Cabernet Sauvignon - rijke smaken, een goede structuur en kan goed verouderen. Zijn vermaarde en historische plaats van herkomst is uiteraard de Noordelijke Rhône. De typische aroma’s zijn : zwarte peper, viooltjes, pruimen, bacon, teer en leder.  Deze regio is zeer bekend voor haar grootse, krachtige wijnen, zoals Hermitage en Côte Rôtie.  In Australië vindt men het andere archetype van de Syrah - waar hij ‘Shiraz’ wordt genoemd – die succesvol is in de warmere regio’s, zoals Barossa. Het typische aroma van de ‘Shiraz’ gaat eerder in de richting van chocolade met donkere, rijpe, zoete en kruidige tonen. De producenten kiezen meestal voor één van deze twee archetypes en vermelden, naar gelang van hun keuze, op het etiket “Syrah” of “Shiraz”.

De Syrah is een snelgroeiende variëteit et heeft een kort groeiproces waardoor de wijnbouwer kan oogsten in optimale omstandigheden. De druiven zijn klein en donker en hebben, wanneer ze volledig rijp zijn, de tendens om te verschrompelen. De Syrah wordt overal ter wereld in verschillende klimaten geteeld. In Franrijk komt hij veel voor in de Provence en de Languedoc, naast de twee andere Rhône-variëteiten, de Grenache en de Mourvèdre.  In Spanje, is er steeds meer interesse voor de Syrah en, in de Nieuwe Wereld, zijn er goede resultaten terug te vinden in Zuid-Afrika, Argentinië en in Washington State.