2018 | La Baixada

De Carignan is eigenlijk een Spaans druivenras, dat Mazuelo wordt genoemd en groeit ten noord-oosten van Spanje. Deze zeer oude druivenvariëteit is gekend om haar hoge productiviteit en heeft de Mediterraanse warmte nodig om volledig te kunnen rijpen. Hij is tanninerijk met vele zuren en een diepe kleur. Hij smaakt een beetke bitter en hard, als hij niet met veel zorg werd behandeld. Vroeger werd dit ras veel aangeplant in de Languedoc-Roussillon en in de Provence, maar stilaan wordt het vervangen door nobelere variëteiten, zoals de Syrah en de Grenache. 
 
De Carignan wordt steeds aangeplant op Sardinië (waar het Bovale Grande noemt), in Lazio in Italië en is toegelaten in de Rioja-blend. De Carignan van oude wijnranken werd gebruikt voor het maken van enkele top monocepage wijnen in Spanje en in Californië – waar deze oude Carignan in blends bij Ridge in de prijzen viel.  De meest beloftevolle Carignan is niettegenstaande in de Neuwe Wereld te vinden in de regio van Maule in Chile.  Onze selectie

De rode Grenache – of “Garnacha”, zoals hij in Spanje wordt genoemd – staat op de vierde plaats van de meest aangeplante druiven ter wereld. Hij is wel minder gekend doordat zijn naam niet vaak voorkomt op het etiket. De Grenache-wijnen zijn lichtgekleurd met mooie, ronde smaken; ze puilen uit van het sappige aardbeienfruit en hebben matige zuren en eerder zachte tannines. Hij wordt meestal geblend met andere variëteiten, zoals de Tempranillo in Spanje of de Syrah in Franrijk. 
 
De Grenache houdt van warme en droge klimaten en is terug te vinden in Zuid-Frankrijk, Spanje en in de warme regio’s van Australië en Californië. De uitmuntende wijnen, zoals Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône of Priorat in Spanje, kunnen slechts geproduceerd worden, indien de rendementen laag worden gehouden en de vinificatie met de allergrootste zorg gebeurt.   De Grenache is op zijn best wanneer de wijnranken al wat ouder zijn en zo hebben de oude, knoestige wijnranken op oude, achtergelaten terrassen in de Rhône en in de Priorat, legendariche wijnen doen rijzen met donkere, zijdezachte tannines en tonen van bessen, kruiden, grassen en wilde bloemen.  

De Grenache wordt ook vaak gebruikt voor het maken van rosés. Zij hebben meestal een roze, schitterende kleur en een parfum van aardbei, zoals de Tavel, die droog is maar met de fruitige en zachte tonen van de Grenache. Hij wordt steeds populairder in de Nieuwe Wereld, vooral in Californië en Australië, en wordt eveneens gebruikt voor het maken van versterkte wijnen, zoals de Banyuls.  Onze selectie

De Grenache – Garnacha genoemd in zijn vermeende thuisland Spanje – heeft vele variëteiten, benamingen en mutaties. De witte Grenache, naar analogie met zijn rode broer, is een krachtig, vol druivenras met aroma’s van pruim (Reine Claude), amandelbloesem, meloen en kweepeer. Hij wordt grotendeels verbouwd in Zuid-Frankrijk en in de zuidelijke Rhône. In de Languedoc wordt hij gebruikt voor de zoete wijnen (vins doux naturels). Hoewel hij zelden als monocepage wordt gemaakt, wordt hij - naar aanleiding van het grote succes van de Rhônedruiven over de hele wereld - vaak geblend met de Clairette, de Roussanne en de Viognier.

In Spanje wordt hij meer en meer gewaardeerd in de regio’s van Catalonië en Aragon en in blends uit de regio’s Priorat, Rioja en Tarragona. In Californië en in Zuid-Afrika is deze druif ook te vinden. Onze selectie