2018 | Domaine du Pelican
Arbois, Chardonnay - En Barbi
Le Domaine du Pélican cultive « En Barbi » depuis sa création en 2012. Ce vignoble très particulier est tellement riche en calcaire qu’il en paraît d’un blanc crayeux. C’est un vin du Jura éblouissant, aux arômes exubérants de prunes Reine-Claude, de pêches blanches, de brioche et de chaleur rocheuse. Produit en quantités très limitées, il offre énergie et vivacité, avec des saveurs de zeste de citron, de fleur d’amandier et de fleurs d’été telles que la verveine et la camomille. Un vin structuré, richement aromatique, avec une finale fine et élégante. Magnifique !